南瓜的做法大全

　　1、板栗南瓜粥。板栗南瓜去皮切成小塊（1釐米左右）。水燒開下南瓜水開後大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍扁拍碎加入鍋中，同時加入小米，大火煮10分鐘後小火慢慢熬至少半小時，到粘稠狀關火加蓋悶一會。

　　2、蒸板栗南瓜。板栗南瓜，皮很硬，要稍微注意削皮，削皮，待用。切成一小塊一小塊，上鍋添水蒸，10多分鐘後，南瓜變軟，用筷子輕鬆就能戳開，美味的蒸板栗南瓜就完成了。

　　3、板栗南瓜餅。將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好。麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤；將南瓜麵糰分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分鐘即成。

　　1、主料：牛後腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半湯匙)、香菜末(1湯匙)

　　2、醃料：生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)

　　3、調味醬汁：生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、蠔油(1湯匙)、紅糖(1湯匙)、清水(1/2杯)

　　4、調料：油(4湯匙)

　　5、牛肉洗淨，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。

　　6、南瓜削去皮和籽，切成0.5釐米厚的片。

　　7、取一空碗，加入2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調勻，做成調味醬汁。

　　8、燒熱3湯匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起待用。

　　9、續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入調味醬汁攪勻煮沸。

　　10、加蓋以小火燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋

　　1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。

　　2、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

　　3、熟南瓜泥趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。

　　4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。

　　5、入麵粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加麵粉。

　　6、和好的麵糰 分成大小一致的糰子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。

　　7、分好的糰子，搓圓，再拍扁，備用。

　　8、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。