1、將南瓜放到一個蒸盤裡放到蒸鍋裡，鍋內放上3釐米左右的水。煮沸後上蓋直到蒸軟。大約20分鐘。將南瓜轉到攪拌機裡一直攪拌到沒有塊狀為止。
2、用中低火將南瓜，椰奶油，紅糖和嫩香蘭葉在鍋裡燒熱，一直不停攪動，直到混合物又稠又細緻。大約1小時，然後將葉子取出丟掉。食用前先冷卻好。沒用過的部分放到冰箱裡冷藏起來即可。
3、平時可以用來抹在麵包上食用，跟果醬的食用方法相似。
1、將南瓜放到一個蒸盤裡放到蒸鍋裡，鍋內放上3釐米左右的水。煮沸後上蓋直到蒸軟。大約20分鐘。將南瓜轉到攪拌機裡一直攪拌到沒有塊狀為止。
2、用中低火將南瓜，椰奶油，紅糖和嫩香蘭葉在鍋裡燒熱，一直不停攪動，直到混合物又稠又細緻。大約1小時，然後將葉子取出丟掉。食用前先冷卻好。沒用過的部分放到冰箱裡冷藏起來即可。
3、平時可以用來抹在麵包上食用，跟果醬的食用方法相似。
1、準備南瓜250克，白砂糖40克，黃油40克。
2、南瓜洗淨去皮切小塊，用微波爐高火加熱5分鐘，南瓜泥就做好了。
3、將南瓜泥、砂糖和黃油放進麵包機桶裡。
4、按下做果醬程式，蓋上面包機蓋子。
5、等麵包機程式結束時，南瓜醬就做好了。
萬聖節為什麼用南瓜燈做裝飾
萬聖節用南瓜燈做裝飾源自西方傳說。
萬聖節，最早起源於古西歐的德魯伊特人。德魯伊特的新年習俗十分奇特，在每年的十一月一日，也就是新年前夜，年輕人會集合在一起，戴著各種怪異面具，拎著刻好的蘿蔔燈（南瓜燈是後期習俗，古西歐最早沒有南瓜），遊走於村落間。
在西方傳說中，死去人的靈魂會在萬聖節前夜造訪人世，而提蘿蔔燈，一來為了嚇走鬼魂，同時也為鬼魂照亮路線，引導其迴歸。
萬聖節南瓜燈起源於哪個國家
萬聖節南瓜燈的故事起源於愛爾蘭。
萬聖節的南瓜燈傳說
傳說一
傑克南瓜燈也就是南瓜燈，是從愛爾蘭開始。傳說愛爾蘭有一個名叫Stingy Jack的男子，有一天邀請惡魔喝酒，因為喝完後沒錢付帳，他就說服惡魔變成六便士來付酒錢，可是Jack並沒有拿它來付錢，反而用一條銀紙把惡魔鎮住，讓它出不來。後來惡魔答應Jack一整年都不嚇他，傑克才放魔鬼出來。第二年的萬聖節惡魔又出現了，它又答應不會來騷擾Jack一年，可是一年還沒過完，Jack就去世了。死後，天堂不收他，因為他非常吝嗇；地獄也不留他，因為他戲弄惡魔。無處可歸的他，最後只好不停的走著，並提著白蘿蔔，裡面放著魔鬼給他的炭火來照亮路面，找一個地方來休息。後來愛爾蘭人就用馬鈴薯或是大頭菜做成燈籠，在1840年代隨著新移民來到美洲大陸，他們發現比白蘿蔔更好的材料，那就是南瓜；因此所看到的傑克燈通常是南瓜做的了。
傳說二
愛爾蘭的民間傳說。據說有一個名叫Stingy Jack的酒鬼，曾經設計將撒旦騙上樹，並在樹幹上刻了一個十字架，讓撒旦不敢下來，結果魔鬼和他達成協議，保證從此不再前來騷擾，才得以脫身。Jack在死後，天堂和地獄都拒絕他進入。魔鬼給了他一小塊灰燼，讓他尋找一個適當的地方來休息，他便將這小塊灰燼放在一個打了許多洞的白蘿蔔當中，好讓它燒久一點。後來蘇格蘭人便模仿他，挖空大頭菜，放入蠟燭。愛爾蘭人則是用馬鈴薯或是大頭菜；英格蘭則用甜菜。這個習俗傳到美國後，人們發現圓圓胖胖的的南瓜更適合當空心燈籠。所以自然就變成南瓜的天下，南瓜燈也成為萬聖節最應景的道具之一。黑色是傳統的萬聖節顏色，這可能是因為萬聖節前夜的各種傳統或儀式都是在晚上舉行。
萬聖節南瓜燈製作方法
準備工具
新鮮南瓜一個、彩筆一支、鋒利刀具一把、蠟燭兩根、細鐵絲若干。
製作步驟
1、先將買回來的南瓜表面用乾淨抹布刷洗乾淨，如果製作完成之後清洗就很容易將南瓜燈弄壞，所以這一步很重要哦。
2、用彩筆在南瓜上描繪出南瓜的表情，當然需要什麼樣的風格，就要看你自己的個人喜好了。
3、在南瓜頂部挖個小洞，洞不能太大也不能太小，方便自己挖出裡面的南瓜籽就好了。
4、將南瓜裡面清理乾淨之後，就可以開始根據用刀具雕刻之前描繪好的南瓜表情。
5、雕刻完畢之後，南瓜燈基本就已經大功告成了，將蠟燭用細鐵絲固定在南瓜底部，點燃蠟燭就可以將南瓜燈掛上門前。
6、最後不要忘記雕刻留下的南瓜哦，可以用剩下的南瓜製成美味的南瓜餅或煲上一鍋南瓜湯與家人共享。