雞蛋1個、小南瓜1個、玉米澱粉1/3小勺、純淨水（雞蛋的3倍）、食鹽1/4小勺、麻油幾滴、醬油幾滴。
小南瓜一隻，從1/4的地方切開，去瓤，可以留下瓤炒別的菜用。
一個雞蛋打到小碗裡，加3倍純淨水，加入1/3小勺的澱粉、1/4小勺鹽，攪打均勻。
用濾網過濾2次，泡泡就會被留在濾網上面，碗裡留下沒有泡泡的水蛋液。
將蛋液倒進小南瓜裡，不要太滿了，覆蓋2層保鮮膜，周圍封好一點。
裝碟，和南瓜蓋子一起，鍋裡放水，開火，等水開了才蓋鍋蓋子。
蓋蓋子後，中小火蒸20分鐘，可以看到水蛋液變顏色了。
拿出來後，淋點麻油，點幾滴醬油，可以自己裝飾一下表面。成品如圖。因為過濾的時候偷懶了只過了1次，所以雞蛋羹左上方有個泡泡，只要過濾好了，完全可以避免的。
1、南瓜洗淨，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗淨，抹乾。
2、利用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。
4、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
5、小南瓜盅裡倒入蛋液，蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。
1、材料：雞蛋兩個，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
2、將蒸雞蛋的容器先倒入玉米油將油晃一下，沾勻容器的底和四邊，蔥花切碎備用。
3、打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散。
4、倒入溫水，邊加邊繼續攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時水蛋液表面會有許多泡沫，沒關係，過一會就會消掉），在水蛋液上撒蔥花。
5、將蒸鍋加好水，調好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火蒸5-8分鐘，關火，別急著掀蓋，再餘溫燜10分鐘。用一根筷子在蛋羹中心插到底，沒有乳白色未凝的液體就熟了。
1、材料：雞蛋1個，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖適量。
2、將雞蛋攪成糊。
3、加入牛奶攪拌均勻，加鹽;放入鍋內蒸熟。
4、倒上酸奶。
5、雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐 ...
1、芒果、獼猴桃去皮切小塊備用，雞蛋打散倒入純牛奶，蛋液用濾網去掉泡沫，牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
2、蛋液上蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜表面扎幾個小孔通氣。
3、冷水下鍋蒸15分鐘，撕下保鮮膜，放上水果裝飾，牛奶雞蛋羹完成。 ...
1、南瓜500g、雞蛋黃2~3個、冰糖若干、牛奶1袋。
2、將南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，放入碗內或攪拌機搗碎成泥；
3、雞蛋煮熟（視個人口味選用鹹蛋或者白蛋），建議選用白煮蛋黃，搗成糊狀；
4、將南瓜泥與冰糖蛋黃糊攪拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾涼後放入冰箱冷飲更佳！ ...
1、將雞蛋打散。如果是兩個到三個人吃的話，建議用兩個雞蛋就夠了，直接將雞蛋打散開來，要攪拌得均勻一些，然後加入等量的水，這樣能讓雞蛋羹做的更加嫩一些。
2、鍋中燒開水。接著將鍋中放入適量的水，然後煮沸騰來，這樣能讓雞蛋羹更好蒸熟，味道也比較好。
3、準備適量蔥花。在雞蛋羹上撒一些蔥花是非常香的，攪 ...
雞蛋羹做法步驟如下：第一步，雞蛋液打散，加入涼白開。第二步，加入適量鹽，蓋上保鮮膜。第三步，放入蒸鍋中蒸熟取出。第四步，最後撒上香油即可食用。
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後回覆中的家人、剛斷奶的幼兒，都是可以吃這個來補充營養。 ...
火龍果雞蛋羹食材：火龍果：四分之一個；蘋果：取八分之一個；雞蛋：1個；奶粉：1勺。
將火龍果切成小粒狀，越小的寶寶食用就要切的越小。將蘋果也切成粒狀，也是按寶寶的月齡來切，比較小的寶寶食用就儘量切碎點。將切好的火龍果碎、蘋果碎裝入容器內，然後往容器內打入一個雞蛋，未滿一週歲的寶寶只要蛋黃就可以。再加入 ...
1、用料：雞蛋1個、苟杞3個、植物油半湯勺、鹽1小勺、溫水少半碗。
2、用清水將苟杞浸泡片刻。
3、雞蛋磕入杯中。
4、加入鹽。
5、打散，成蛋液。
6、倒入溫水。
7、加入植物油，拌勻！擺上枸杞，放入鍋中蒸8~10分鐘。
8、出鍋即可。 ...