南瓜面發稀了怎麼辦

　　南瓜面發稀了最簡單的補救辦法就是將發稀了的南瓜面，再次放入些麵粉、水、鹼面重新和麵再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。也可以放一點食用鹼面，然後將食用鹼面均勻的和在麵糰中。其實還有許多補救辦法，如炸發麵與燙麵麵糰吃、炸菜角吃也是非常棒的美食。

　　面發稀了可以馬上在上面再撒點面，然後和麵使新放入的麵粉融入其中，使面和水充分融合，但要注意此時已經不用加酵母了，如果不行的話可以加麵粉揉一個小麵糰。這樣操作同時還能使蒸出的白饃更減緊集綿軟香甜，相宜的溫度和溼潤程度也很關鍵。

　　冷藏可放3-5天，冷凍可放半年左右。

　　冷藏儲存：把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至０－３度，可保鮮３天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達４－５天。

　　冷凍儲存：把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，如麵糰較大時可分成數袋，擠壓空氣後紮緊袋口，放入冰凍層進行速凍，這樣冰凍的麵糰可達半年之久。

　　發酵好的麵糰需要儲存的原因：

　　在一些天氣比較炎熱的狀態下，如果發酵好的麵糰不注意及時的儲存，麵糰就會變壞，一些細菌就會在麵糰中生長，這樣長期的生長只會導致麵糰變質。人體如果吃了就會導致腹瀉的症狀，所以說發酵好的麵糰需要放到冰箱裡，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，那時間也是有限的，不能超過四天，時間太長也會變質。