1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟後放盆裡壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減。
2、把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻,(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水分)然後揉成較乾的麵糰,個人經驗,麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
3、把麵糰分成十分,每分先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
4、油燒熱後,把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動,以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟後放盆裡壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減。
2、把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻,(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水分)然後揉成較乾的麵糰,個人經驗,麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
3、把麵糰分成十分,每分先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
4、油燒熱後,把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動,以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
1、南瓜去皮洗淨切成片,入鍋蒸熟。
2、趁熱壓成南瓜泥。
3、麵粉中加入酵母粉拌勻,加入南瓜泥攪拌揉成麵糰發酵。揉麵時如果太乾可加入少量溫水。
4、麵糰等待發酵好了。
5、分成小份,將每一份揉勻。
6、取一小份麵糰,揉成長條。
7、放入模具按壓均勻。
8、倒扣出來,一個面魚做好了。
9、全部做好後,經過二次發酵上鍋蒸熟,開鍋再蒸15分鐘就可以了。
1、主料:麵粉500千克、牛奶250毫升。
2、輔料:奶嚼口100毫升、白糖2勺、小蘇打1勺。
3、白麵備好,加入100毫升奶嚼口,加入一盒酸奶,味道是一樣的。
4、面中加入一袋牛奶。
5、面中加入小蘇打,或者安琪酵母一大勺。
6、面中加入白糖兩勺。
7、將面揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜至一小時。
8、將發酵好的麵糰反覆揉一下。
9、將面擀成片狀。
10、將面切成條狀。
11、再將面切成小指狀。
12、油鍋燒熱,將小麵條放入油鍋內炸至金黃色,撈出控幹油。