南瓜餅怎麼做才好吃

　　1、食材:南瓜適量、細砂糖適量、玉米澱粉適量、糯米粉適量、黑芝麻，板栗，豆沙餡適量。

　　2、南瓜去皮去瓤。

　　3、切片蒸熟。

　　4、把搗碎的南瓜，糯米麵粉，澱粉，糖放在一起攪拌均勻。

　　5、揉成麵糰。

　　6、面揉好後分成每個麵糰25克，餡10克。

　　7、麵糰用右手在左手的掌心壓一個餅放入餡料。

　　8、包好後揉圓，用牙籤在面球上壓出三道稜。

　　9、之後還用牙籤修整成南瓜型，上面用枸杞或辣椒上面的蒂做裝飾。

　　鹹蛋黃炒南瓜

　　主要食材：小南瓜500克、鹹鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙、鹽、香蔥段少許、食用油15毫升、料酒5毫升、雞精3克；

　　製作方法：

　　1、將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀；

　　2、小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片；

　　3、大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟；

　　4、倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。

　　1、不老不嫩南瓜300克、蒜2瓣、蔥1顆、姜2片、鹽、味精各適量。

　　2、把南瓜去皮洗淨切片備用。

　　3、姜切絲 蒜切末 蔥切蔥花。

　　4、熱鍋下油放薑絲爆香。

　　5、放入切好南瓜片翻炒3分鐘。

　　6、加半碗水，蓋上鍋蓋燜至水收幹（中間要開啟鍋蓋時不時翻一下）。

　　7、調入適量鹽、味精，灑入蔥花、蒜末炒勻即可出鍋。