南瓜麵包怎麼做才鬆軟好吃

　　1、麵包材料：南瓜泥80克、高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、黃油20克、白糖15克、水65-95克、酵母粉3克。

　　2、表面裝飾：糖粉3克、水5克、開心果仁5克。

　　3、麵包材料全部投入麵包機攪拌，水先放65克，然後看麵糰的乾溼程度再適量新增

　　4、待麵包機發酵程式結束後，拿出來二次整形，先把麵糰分成三份，每份分成六小份，滾圓。

　　5、這樣組合起來像花朵一樣，然後放入烤箱，發酵一晚上，第二天早晨起來再烤，預熱170度，15分鐘左右。

　　6、出爐後，糖粉加水調成糖漿，淋在麵包上，再撒上切碎的開心果仁，趁熱吃比較美味。

　　1、準備食材：高筋麵粉、南瓜、雞蛋液、奶粉、牛奶、鹽、細砂糖、酵母。

　　2、南瓜去皮切片，上鍋蒸熟後晾涼。

　　3、除黃油外所有食材倒入廚師機，揉成光滑麵糰後加入黃油揉至融合。

　　4、發酵至兩倍大，排氣後分成劑子滾圓。

　　5、擀成長條形，捲成牛角狀，整齊碼放在烤盤中。

　　6、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，180度烤20分鐘即可。

　　1、南瓜去皮切塊放入德普蒸箱中蒸20min

　　2、將南瓜泥、牛奶、蜂蜜放入，混合均勻。

　　3、高粉、全麥粉、鹽、酵母加入，慢速攪拌成麵糰。

　　4、持續攪拌麵團至能拉出粗糙的薄膜，加入黃油慢速混合。

　　5、繼續攪拌能拉出透明的薄膜。加入核桃、蔓越莓、葡萄乾加入，混合一分鐘後取出。

　　6、揉圓基本發酵30min。

　　7、分割成三份，揉圓鬆弛15min，整形成長條狀。

　　8、發酵45min約1、5倍大，取出表面篩麵粉劃扣裝飾。

　　9、放入預熱好的德普烤箱，中下層185度烤制18min。