1、材料：高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，乾酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g。
2、混合所有材料，揉到擴充套件階段，準備發酵；第一次發酵完成；輕壓麵糰，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘；
3、開始整形，拿出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形；從上到下捲起，介面朝下，再餳15分鐘；
4、第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平；捲起放在土司模子裡面，進行第二次發酵；
5、發酵至8分滿；烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以後轉為180°繼續烤30分鐘。
1、食材：高筋麵粉（湯種）10克、水（湯種）40克、高筋麵粉250克、雞蛋+南瓜牛奶液170g、乾酵母3克、白砂糖20克、奶粉10克、鹽3克、黃油20克、紫薯50克、荔浦芋頭50克、牛奶30克、白砂糖10克、黃油3克、水磨糯米粉40克、玉米澱粉10克、牛奶80克、白砂糖10克、黃油5克、鹹蛋黃4個（50g）、食用油10克、奶粉10克、黃油5克、肉鬆餡40克、餅乾棒2根、棉線16根。
2、方法/步驟：紫薯芋泥製作：紫薯和荔浦芋頭去皮蒸熟，加入牛奶和白砂糖攪打均勻，然後將黃油和紫薯芋泥加入不粘鍋小火翻炒至順滑但不過溼的狀態。
2、麻薯製作：除黃油外所有材料混合均勻，過篩後入蒸鍋蒸25-30分鐘，取出後將黃油拌入麻薯中，一直揉至均勻。
3、鹹蛋黃製作：鹹蛋黃先用油浸泡一晚，然後入蒸鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出後碾碎加入黃油、奶粉拌勻。
4、湯種提前一天做好，粉加水調勻後放小鍋裡開小火快速不斷翻拌（只需要十幾秒）至煳狀送入冰箱冷藏（有點像漿煳的樣子、保鮮膜封住送入冷藏），湯種很適合用於吐司、軟甜麵包，能更好的保證麵包的柔軟狀態。
5、提前製作南瓜牛奶液，南瓜去皮蒸熟後和牛奶打成南瓜牛奶，用料差不多50g南瓜+50g牛奶～多的可以喝掉啦！味道很不錯的
6、將除了黃油和乾酵母外，所有面團所需用料放入麵包機的麵包桶中，酵母放入麵包機的酵母盒中，黃油切小塊備用。
7、將麵包桶放置好後，選擇程式餃子麵糰揉麵程式，揉7、8分鐘即可選擇結束程式。之後蓋蓋子將麵糰靜置30分鐘以上，讓高筋麵粉發揮它的特性，更好的形成麵筋～之後，將酵母盒放置歸位，將軟化好的黃油切小塊放入麵包桶。
8、這時選擇麵包麵糰程式可直接完成麵糰的1發。
9、內餡的四種材料準備妥當，其中如果有不喜歡的可以進行更替，例如紫薯芋泥換成紅豆沙等。
10、完成1發的麵包麵糰取出排大氣泡後均分成4份，每一份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘備用。
11、接下來就像包包子一樣，每個麵糰擀圓、依次包裹四種餡料，收口。
12、每個麵糰我們將用到4根棉線，先將棉線擺成米字型，然後將包好的南瓜麵糰收口朝下放置中間，將棉線全部提起後打一個結。
13、將麵糰進行第2次發酵，發酵箱選擇37度發酵1小時左右完成2發，南瓜麵糰發酵至1.5-2倍大，很明顯棉線已經被繃緊，南瓜麵糰的紋路也變清晰。這時將掰開的餅乾棍插進南瓜麵糰頂端～完成造型。
14、烤箱預熱180度，完成預熱後送入烤箱中下層，烘烤時間22-25分鐘左右，觀察到上色滿意即可取出，因為每家烤箱溫控不同，需要根據自己家烤箱的脾氣進行調控。
15、取出將棉線摘除就可以啦。
1、將85克的牛奶，85克的蛋奶油，30克的白沙糖，20克的蛋白，3克鹽，2克酵母和300克的高筋麵粉和成麵糰；
2、用後油法將8克的室溫軟化黃油給麵糰和在一起；和成光滑的麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏17小時；
3、17小時後把麵糰拿出用手撕成小塊再放入15克的奶粉，30克的白砂糖，20克的蛋白和2克酵母和在一起；
4、還是用後油法將7克的室溫軟化黃油和麵和在一起；和好的麵糰用保鮮膜包好靜止20分鐘；
5、靜止好的麵糰分三份；
6、將麵糰擀成牛舌狀；擀好的面片從一頭捲起；卷好的面卷再次擀開；再次捲起這樣做三次；
7、將卷好的面卷排放到吐司盒裡；用溼布蓋上進行發酵；發酵到八層滿時刷上蛋液；預熱好的烤箱180度40分鐘，中途上色後蓋上錫紙即可。