南美大蝦
材料:蝦300克、蔥2根、大蒜3瓣、姜1小塊、辣椒1個 調味料 酒1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙。
做法:
1、蝦剪淨須足後洗淨,用5大匙油快速爆炒後盛出。
2、將蔥、姜、蒜、辣椒切碎。
3、用2大匙油炒香蔥、姜、蒜和辣椒,將蝦回鍋,並加入所有調味料燒入味,湯汁收幹即盛出。
1、砂鍋燜蝦:大蝦清理乾淨,放食鹽和料酒醃製,砂鍋中放蔥薑蒜爆香,加入香菇片炒勻,再放上大蝦,燜煮一下,撒上蔥花美味即成。
2、螃蟹燜雞肉:螃蟹切開清理乾淨,油熱後炒香盛出;再放雞肉煸炒,加啤酒燜煮20分鐘,加入螃蟹和芹菜接著翻炒均勻即可。
3、香辣釘螺:釘螺去掉尾部,清洗乾淨備用。起鍋燒油放姜蒜和辣椒醬炒出香味,放入釘螺和啤酒,燜煮一下收汁即可。
1、材料:大蝦500克,蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。
2、大蝦沖洗乾淨後,剪去蝦槍和蝦鬚;背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線後,瀝乾水分。
3、取一個乾淨的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,醃製10分鐘。
4、蔥姜切末,將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
5、鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟後撈出,瀝乾油分。
6、鍋內留少許底油,開大火燒熱,放入蔥薑末爆香。
7、放入炸好的蝦,兌入調味汁,翻炒均勻後即可出鍋。
1、用料:蝦一盤、蔥1棵、姜一小塊、蒜4瓣、鹽適量、牙籤1根。
2、去蝦線。拿一根牙籤,在蝦的第二或第三關節處,挑出蝦線。
3、把處理完的蝦用清水沖洗乾淨,如果不喜歡吃蝦頭,可以把蝦頭去掉,裡面含有消化系統(黑色部分)。把洗乾淨的蝦撈出瀝乾水。
4、蔥薑蒜洗淨,把姜切成絲,小蔥切成小段,蒜切成 ...
1、原料:大蝦500克,香油10克,料酒、醬油各15克,醋25克,湯50克,味精1.5克,蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗乾淨切條;姜洗淨一半切片,一半切末。
3、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、薑 ...
1、南美蝦清洗處理乾淨,熱油爆炒,加少許黃酒去腥,盛出備用。
2、然後把洋蔥切成條狀,青椒也切成條狀,大蒜切成片。
3、然後熱鍋裡放熱油,放入蒜瓣煸炒出香味。
4、然後再加入洋蔥絲和青椒絲,再加少許鹽,翻炒至斷生。
5、加入南美蝦翻勻,再加黑胡椒、少許鹽和雞精,翻勻即可。 ...
1、先將蝦乾放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水;
2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;
3、坐鍋熱油,調小火,下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡,撈出辣椒備用;
4、下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒,倒少許水稍燜,依口味調少許鹽,水份幹後再倒一次水,再燜;
5、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少許 ...
先煮開水,把蝦燙一下。
燙過後,再取出,用刷子徹底清洗乾淨。
準備好蒜蓉加鹽拌勻。
把蝦從背後剪開,放在烤盤上,最好墊一張錫紙,方便之後清理烤盤。
在蝦肉上放上蒜蓉,再放上芝士。烤箱200度預熱3分鐘,把烤盤放入烤箱中。
200度烤15分鐘,看到芝士上色就可以取出了。 ...
1、主料只需要幾隻鮮蝦、一把粉絲。輔料則包括了鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚鼓油、黑胡椒粉、蝦油。
2、從材料處理開始,最先是將大蝦的殼給剝開,蝦線去除。這裡有個小竅門,就是從蝦尾往前剖開,這樣既能夠輕鬆的處理,也可以擺出好看的造型。蝦處理完之後,就是將粉絲放入到水中浸泡以及將其餘的調味料準備好。
3、將 ...
1、首先將大蝦用清水清洗乾淨,然後把蝦身上的尖尖的部分(蝦槍)用剪刀剪掉,蝦身上的鬚子也要剪掉。
2、接下來把蝦皮剝掉,蝦尾根據自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的話,建議去掉,招待客人的話可以留著蝦尾,看上去美觀一些。
3、下一步我們要去除蝦線,蝦線內部的渾濁物非常多,所以不要留。蝦線很好去除, ...