南美熟蝦怎麼做好吃

　　南美熟蝦煮著比較好吃，該菜特色： 植脂香醇，鹹鮮適口，回酸清爽。

　　主料：大蝦750克。輔料：檸檬50克,生菜葉250克。調料：馬乃司少司50克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，洋蔥50克，香葉2片，胡椒碎5克，鹽20克，清水1000克。

　　做法如下：

　　1、將大蝦去蝦線洗淨。將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥去根洗淨，切碎入鍋內，加入香葉、胡椒碎、鹽、清水燒開5分鐘，下入大蝦煮熟；

　　2、下入漏勺瀝盡水，撿出大蝦去盡雜物。將生菜葉消毒、洗淨、搌幹，鋪在大銀盤內墊底；

　　3、將蝦切去頭、尾，將中段去皮，由背一刀片開，再將蝦頭、中段和蝦尾，碼入盤中生菜上成整蝦形，將其他蝦以此法依次排好。將馬乃司少司倒入擠子內，擠在蝦身上成漁網形。將檸檬切圓片，沿半徑切開，劈開成花圍在蝦周圍即成。

　　1、材料：泡麵1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。

　　2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。

　　3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。

　　4、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒後成出備用。

　　5、煮鍋中加清水燒開，放入泡麵麵餅，煮開滑散即可撈出。

　　6、撈出的泡麵不用過涼水，注意不要煮的太軟。夾生一些沒有關係，因為還要炒制。

　　7、鍋底倒入適當底油，放入蔥花和幹辣椒炒香。

　　8、放入圓白菜絲，大火翻炒。再放入煮散的麵條一起炒。

　　9、加入泰式甜辣醬約3勺繼續翻炒。

　　10、最後研磨適量的黑胡椒。

　　11、炒勻關火，搭配上之前料理好的大蝦即可食用。

　　可以做火龍果炒蝦仁，具體做法如下：

　　1、火龍果半個，鮮蝦500克，細芹菜梗100克，蔥適量，雞蛋1個。配料：色拉油，鹽，幹澱粉。

　　2、鮮蝦去皮，用乾布將蝦的水分去掉。鹽醃一會，瀝乾水分再用乾布擠掉水分。

　　3、把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。

　　4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

　　5、放油，放入細芹菜梗、火龍果、蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。