1、準備食材：五花肉（3分肥）1.5Kg；雞蛋1.5kg；鹽60g；五香粉45g；蔥姜300g；澱粉30g；香油20ml。
2、雞蛋打入碗中，加入澱粉攪拌（可以打散後隔10分鐘再打一次，攪拌均勻）。
3、舀一勺倒入中火微熱的鐵鍋內，迅速轉動鐵鍋，攤成雞蛋餅。怕粘鍋用布子抹一層油。
4、整理平整放好待用。
5、肉餡用的三分肥的五花肉攪餡，用的瘦肉多就加點香油，蔥姜切末，放入肉餡中，加鹽，少許澱粉，3個蛋清和少量料酒，然後順一個方向攪到上勁。
6、蛋皮鋪在案板上，將肉餡平鋪在上邊後捲起，可用蛋液封邊。
7、上提篜熟即可，20分鐘左右。
捲起來，蒸一蒸，簡單幾分鐘，營養又好吃。
肉沫加鹽，料酒，醬油，蔥白，姜和1個雞蛋，充分攪勻。
千張要這樣薄的，才入味，不要選厚的。
千張對切，再各分三等分，正好得到的是正方形的。
把肉餡放一角，包起來。
隔水蒸20分鐘左右。
油鍋爆香蔥白和薑末，加適量水和醬油大火燒開。
趁熱淋在千張肉捲上，撒點蔥花枸杞就大功告成啦。
1、原料配方：豬肉適量、鹽適量、花椒皮適量；
2、將活豬(60公斤重的為宜)宰殺，熱水退毛、劈半，帶皮放在陰涼透風處晾乾，然後進行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成長30釐米、寬5釐米的肉條，放入鹽、花椒皮，加水浸泡40分鐘左右取出。
3、再用烤肉鉤將每塊肉掛起晾4～5小時後進入烤爐用無煙果木本，如蘋果木、柿子木、軟棗木、棗木、香椿木、花椒木等燻烤(嚴禁用煙木和有腥味的木頭)，燻烤時間為3.5～4小時，即成。
1、準備好所有的食材。排骨用清水沖洗。蓮藕去皮切厚片，海帶，脆豆腐，大白菜切塊。
2、海帶入開水中煮上3分鐘。再放入排骨和豬蹄焯燙一下。
3、免火再煮鍋內膽底層放入藕片。然後再放一層海帶。放入一層排骨。
4、繼續放上一層脆豆腐。放入豬蹄。再放一層海帶最後放一層大白菜。
5、在上面放上蔥姜調 ...
食材：蘿蔔，豬肉，蔥，生薑，紅薯粉，豆腐皮
配料：鹽，味精，醬油，十三香
做法：
1、把豬肉切成小丁狀，再放入蔥，生薑，胡蘿蔔絲和所有的配料，攪拌均勻；
2、再放入適量的紅薯粉攪拌；
3、把拌好的豬肉放入準備好的豆腐皮內；
4、將豆腐皮的兩邊折起，再捲起來；
5、卷好後把多餘的 ...
1、主料：雞蛋4個、牛奶50克、麵粉30克、低筋麵粉80克。
2、輔料：糖粉10克、白砂糖20克、檸檬汁3克、蔓越莓15克。
3、做法：
（1）四個雞蛋，蛋清與蛋黃分離。
（2）牛奶倒入蛋黃中，攪拌均勻。
（3）加入糖粉，麵粉，攪拌均勻。
（4）加入過篩低筋麵粉，攪拌成團。
（ ...
1、取兩大塊豬皮，將豬皮上殘留的豬毛，用鑷子夾取乾淨。
2、在鍋中放水，水熱後將豬皮放入鍋中，再加入一勺料酒去除異味，煮10分鐘。
3、將煮好的豬皮取出，用刀刮淨豬皮上的肥肉。
4、將火腿腸放在豬皮的一端，用豬皮捲成卷，用繩子紮緊。
5、將豬皮卷放在高壓鍋中，新增適量的水。再向高壓鍋中放入 ...
1、食材：麵粉400克、雞肉200克、生菜適量、青瓜半根、料酒適量、鹽適量、味精適量、炸雞調料適量、麵包糠100克、生抽適量、沙拉多放點。
2、先把雞肉脯洗乾淨，然後切絲用調料醃製2個小時。
3、準備好雞蛋，麵包糠，拿一個雞蛋只要蛋黃打散放在肉裡面膠均勻，再將麵包糠放在碗裡面拿雞肉果一層面包糠，這 ...
1、準備好所有的食材。排骨用清水沖洗。蓮藕去皮切厚片，海帶，脆豆腐，大白菜切塊。
2、海帶入開水中煮上3分鐘。再放入排骨和豬蹄焯燙一下。
3、免火再煮鍋內膽底層放入藕片。然後再放一層海帶。放入一層排骨。
4、繼續放上一層脆豆腐。放入豬蹄。再放一層海帶最後放一層大白菜。
5、在上面放上蔥姜調 ...
第一、 芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。切好蔥，姜，備用。
第三、 冷凍的羊肉卷，提前拿到常溫處，稍軟化一下。比較大的羊肉卷切成小一些的片。
第四、 芹菜用開水焯一下，入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。
第五、 鍋內放入油 ...