卜卜貝的湯底配方做法
卜卜貝的湯底配方做法
超好吃！試過就知道了，白貝也很便宜五塊錢一斤，一鍋揣的做法適合家常快手菜
白貝洗乾淨，提前半天靜置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入淺煎鍋大火煮開
表面放入鹽和薑蓉蒜蓉去，等貝殼開始開時攪拌均勻
貝殼開啟就可以吃到很鮮的貝肉了！吃完加入娃娃菜、平菇之類的配菜，就可以充分吸收貝殼的鮮味。
卜卜貝湯底怎麼做
1、將白貝洗乾淨，提前半天靜置吐沙，將姜和蒜按1比3比例跺碎，放入淺煎鍋大火煮開；
2、在表面放入鹽和薑蓉、蒜蓉去腥，等貝殼張開時攪拌均勻；
3、當白貝的殼完全開啟即可，還加入娃娃菜、平菇之類的配菜，就可以充分吸收貝殼的鮮味；
4、將白貝和湯盛出來即可。
豆漿火鍋湯底的做法和配方
1、準備材料：幹黃豆25克、1飲用水1000g、鹽適量、排骨250克、2飲用水1200g；
2、排骨加1200克水倒入少許料酒煮開，撈去浮末，繼續煮20分鐘左右，高湯就做好了；
3、黃豆淘洗乾淨放入豆漿機桶裡，水箱提前加入1000克左右純淨水，蓋上蓋，連線電源，點選幹豆功能鍵，打豆漿，濃郁的豆漿製作完成；
4、豆漿過濾一下倒入排骨湯裡，根據個人口感適量新增鹽調味即可。
雲吞湯底的做法和配方
1、豬骨入滾水中飛水，過冷河。
2、蝦米浸泡一段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。
3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小時，時間越久，味道越好。然後加鹽、雞粉 調味，味道的話看個人喜歡。我一鍋水是放半勺鹽，半勺雞粉用 ...
米線湯底的做法與配料
1、米線湯底配料：大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。
2、米線湯底做法：先熬鮮湯，將大蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、紅油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，用沙布包好熬4O分鐘之後就可以了。 ...
湖南湯粉的湯底配方
1、主料：米粉300g、牛肉400g。輔料：油適量、鹽適量、大料4個、桂皮1塊、香葉3片、陳皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒醬40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香菜適量、蔥花適量
2、做法：準備好所有的食材。米粉用清水浸泡備用。牛肉洗淨，蔥姜調料準備好。洗淨的牛肉切塊。鍋 ...
求湖南米粉湯底配方
原料：
蔥油250克，香油200克，清水15千克。
A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克；
B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克；
C料：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、 ...
河粉湯底的做法與配料
1、一般都是用高湯，用豬骨小火燉五個小時，加少許鹽就可以了，出來的湯叫高湯，所謂配料，就是臊子，其實臊子有現車的買，一般的牛肉味的醬，加點肉蔥什麼的一炒炒就可以了。
2、也可以調料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗裡，最後加上湯滴上兩滴麻油。
3、原味湯粉王是用 ...
大地魚雲吞湯底配方
1、準備材料：大地魚、食鹽、醋、味精、蔥、姜、料酒、香菜。
2、把大地魚洗淨，去掉內臟魚鱗。
3、切成兩段，放入砂鍋中。
4、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。
5、新增足量水，新增料酒、鹽。
6、用大火燒開。
7、然後轉小火燉40分鐘。
8、最後加醋、味精、香菜撈出魚肉即可。
9 ...
牛雜湯底配方
1、牛雜的湯底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵各5克、蘿蔔兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜湯是一道以牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料製成的一種小吃是最受中國人民歡迎的傳統小吃之一，烹飪簡單，營養豐富。 ...