印度的馬沙拉粉是什麼

　　印度的馬沙拉粉是由很多種香料組成的一種配料，有一點類似於咖哩粉。印度的飲食習慣是在食物裡面新增很多的調料，他們喜歡吃調料味很重的東西，所以經常把不同的調料放在一道菜裡面一起烹煮。

　　無蛋沙拉粉配料：熱開水85到100度500克，無蛋沙拉粉100克，砂糖300克，鹽20克，冷開水150克，沙拉油1500克，醋80克。

　　無蛋沙拉粉製作流程：

　　1、把熱水和無蛋沙拉粉混合攪拌5分鐘。

　　2、加入砂糖和鹽，快速攪拌3到5分鐘分散溶解到平滑。

　　3、緩慢加入部分的水將面軟化。

　　4、加入十分之一的沙拉油，攪拌至乳化穩定。

　　5、加入剩餘的色拉醬。

　　6、加入醋攪拌均勻。

　　7、消泡3到5分鐘即可。

　　不是印度馬薩拉，應該是印度瑪莎啦。印度瑪莎啦就是認知裡的咖哩，指的是各種香料混合出來的調味粉，也可以泛指咖哩醬料。印度咖哩中可分重味和淡味兩種，黃咖哩、紅咖哩和瑪莎拉咖哩屬重味，綠咖哩、白咖哩屬淡味。一般來說，白咖哩與羊肉、綠咖哩與豆腐、瑪莎拉咖哩與海鮮、黃咖哩與羊骨、紅咖哩與雞是比較好的搭配。