即食鮑魚這麼做才好吃

　　原料：即食鮑魚400克；紅辣椒1個；青辣椒1個；香蔥1棵；生薑1小塊；大蒜3瓣；

　　調料：番茄醬2大匙60克；醬油1小匙3克；精鹽1小匙3克；

　　做法：

　　1、蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；

　　2、即食鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及一碗清水，浸泡10分鐘，撈出，再放入沸水中煮熟，撈出，盛入盤中，淋上調味汁即可。

　　特性：鮮嫩清香，酸辣可口。

　　提示：烹煮前，可先將即食鮑魚冷藏一下，讓肉塊收縮，口感會更脆。

　　1、原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。

　　2、輔料：冰糖適量。

　　3、黑米洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子洗淨；花生洗淨、瀝乾備用。

　　4、鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。

　　5、加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

　　推薦以下兩種方式：

　　第一，蒜茸蒸鮮鮑魚

　　材料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。

　　做法：

　　1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；

　　2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖；

　　3、將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。

　　第二，蠔油鮑魚

　　材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。

　　做法：

　　1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液，洗淨後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘；

　　2、用蠔油、生抽、雞精、糖製成醬汁；

　　3、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身；

　　4、每個鮑魚上面再撒上些蔥絲；

　　5、鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可。