主料：鮑魚、豆腐。
輔料：紅辣椒、蔥、蒜、油。
做法：
豆腐對半切開，然後切成3至4釐米厚度的小塊，豆腐表面改成十字花刀；切好的豆腐整齊的碼放在鮑魚殼內；放入鍋裡蒸；撒上紅椒粒和蒜茸，水滾後大火蒸3至5分鐘；出鍋後撒上蔥花，淋上熱油，澆一勺蒸魚豉油；素鮑魚即可完成。
1、燒熱一些蔥姜水，備用。
2、鮑魚從殼中取出，去除內臟，刷去裙邊的黑色，剪去一端的硬頭，用蔥姜水洗去粘液後，切花刀。
3、雞湯中加蠔油、番茄醬、料酒、火腿，將火腿煮爛後，濾除渣子。
4、將鮑魚放入湯汁中，在砂鍋中小火煮五分鐘左右。時間根據鮑魚個頭大小酌情增減。
5、煮好的鮑魚撈出，放在盛好的米飯上。
6、調少許水澱粉，混入煮好的湯汁中，煮至粘稠，盛出澆在鮑魚和米飯上即可。
1、食材：鮑魚300克、雞一隻、姜、鹽、味精。
2、把雞處理乾淨，切塊。
3、放入適量水到煲鍋中，下入洗淨切塊的雞和幾片薑片，大火至開轉小火煲50分鐘。
4、然後把處理乾淨的鮑魚放入湯中，加入鹽，中火火繼續煲15分鐘，最後加入味精即可。
鮑魚和雞蛋可以做成鮮鮑魚蒸蛋。類似雞蛋羹，雞蛋羹要蒸得細膩可口，一是要下涼開水。鮮品鮑魚可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。 ...
1、鮑魚處理乾淨洗淨，土豆去皮洗淨切成滾刀塊。
2、蔥，薑切片，蒜扒瓣備用。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開，放入蔥，姜，蒜爆香。
4、放入鮑魚，料酒，醋，生抽，白糖煸炒。
5、放入土豆，加水和土豆齊平，放入鹽，大火燒開。
6、中火燉15分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤。 ...
用茶葉燻鮑魚，風味獨特。
原料：活鮑魚一隻(十頭的鮮鮑魚)。
輔料：青紅黃彩椒各一片，黃瓜12片，冰鎮白蘿蔔絲100克。
調料：鹽3克，鮑魚汁20克，南乳汁20克，生抽10克，美極鮮10克，味達美10克，米飯1500克，泡好的茶葉50克，木屑100克，紅糖50克，千里香15克(不能再加其餘的香 ...
用料：烏雞1只、鮑魚5只、蓮子20克、枸杞10克、大棗5克、料酒10毫升、姜5片、鹽5克。
1、鮑魚處理乾淨內臟，搓洗乾淨，切花刀備用。
2、把烏雞去頭尾洗淨，斬成塊。
3、烏雞用開水汆燙去血水，撈出溫水洗淨備用。
4、大棗、枸杞、蓮子清洗乾淨，老薑切片。把所有食材放入鍋內，加入料酒，溫水 ...
1、鮑魚可以紅燒，首先把鮑魚清洗乾淨，蔥、姜、香菜切末備用。
2、準備一個小碗，往碗中加入生抽、少許米醋、雞粉調味備用，也可以直接用鮑魚汁。
3、中小火爆香姜蔥末，然後把鮑魚放進去煎1分鐘，倒入碗中的調味汁，蓋上鍋蓋燒開，把調味汁收幹，放入香菜翻炒即可。 ...
蘿蔔去羶法，將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮；米醋去羶法，將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，煮沸；綠豆去羶法，煮羊肉時，放入少許綠豆；咖哩去羶法，燒羊肉時，加入適量咖哩粉，煮熟煮透；山楂去羶法，將山楂與羊肉同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳；藥料去羶法，燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等 ...
原料：即食鮑魚400克；紅辣椒1個；青辣椒1個；香蔥1棵；生薑1小塊；大蒜3瓣；
調料：番茄醬2大匙60克；醬油1小匙3克；精鹽1小匙3克；
做法：
1、蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；
2、即食鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及一碗清水，浸泡10分鐘，撈出，再放 ...