原料:半斤新鮮豬瘦肉,扁肉皮三四兩(越薄越好)。
做法:
1、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚實的木棒,也可用擀麵杖,打得像肉泥即可。
2、在肉泥里加入適量鹽、味精或雞精攪拌均勻。
3、像包餛飩一樣包餡料。
4、浮鍋面片刻,放入少許蔥油就可以吃了。
平底鍋中滴入少量油,放一張烤冷麵,打入一個雞蛋。
將雞蛋塗勻。
待雞蛋稍微凝固。
翻面。
塗上辣醬。
將預先從中間切開的用小火煎熱的火腿腸放入,加少量的醋,孜然,鹽,白糖,香菜末,蔥末。
將烤冷麵從兩側向中間裹住香腸。
用鏟子切成小段。完成。
1、土豆去皮洗淨切成小塊。2、蔥蒜切細備用。3、熱鍋涼油,鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸。4、炸至土豆塊8成熟後盛出備用。5、鍋內放入少量油,加入蒜末和蔥白小火炒。6、炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻,加入辣椒麵翻炒均勻,接著加入花椒麵翻炒,加入生抽繼續翻炒,加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。撒上白芝麻即可。
1、五花肉切成薄片,大蒜葉切成寸段(大蒜頭用刀拍扁再切段),姜成片,紅椒切成碎片。
2、鍋中放油加熱至7成熱下薑片和五花肉爆炒,當肉片變白變透明時加黃酒、淋老抽、香辣醬繼續炒至肉片入味。
3、將起鍋時,把大蒜葉倒下,和肉片一起炒熟。
4、裝盤。(香辣醬鹹鮮,不用另加鹽和味精) ...
原料:即食鮑魚400克;紅辣椒1個;青辣椒1個;香蔥1棵;生薑1小塊;大蒜3瓣;
調料:番茄醬2大匙60克;醬油1小匙3克;精鹽1小匙3克;
做法:
1、蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨切末,放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁;
2、即食鮑洗淨,放入碗中,加入鹽及一碗清水,浸泡10分鐘,撈出,再放 ...
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳,之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
1、新鮮草魚一尾,宰殺清洗乾淨;四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭,剔骨,取下兩面淨魚肉;魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段,魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中,加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱,加油,如花椒,乾紅辣椒 ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片,切條,改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊,待用。
3、熱鍋注油燒熱,倒入五花肉,翻炒香。
4、倒入八角,快速炒香,倒入土豆,炒勻。
5、加入少許料酒、生抽,炒勻。
6、注入適量清水,翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋,煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
沙魚片做法:
1、準備材料:巴沙魚片400克、番茄1個、土豆1個、番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油,拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。
...
1、主料:螃蟹1000g;輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水,水開後放入螃蟹,把上圖碟裡的作料倒入,大火蒸 ...