1、將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。
2、燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到滋一聲，便可進行煎烤。
3、將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。
4、用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散佈在鍋中，待半熟後再將兩者一起對摺起，接著重複上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。
1、將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。
2、燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到滋一聲，便可進行煎烤。
3、將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。
4、用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散佈在鍋中，待半熟後再將兩者一起對摺起，接著重複上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。
1、將青蔥切成蔥花、培根切成小丁狀，備用。
2、雞蛋加入少許海鹽、蔥花，攪拌成蛋液。
3、取一20公分左右的小平底鍋，熱鍋。
4、將培根入鍋拌炒，以小火慢炒至培根出油後取出培根(油留在鍋裡)。
5、原鍋，將蔥花蛋液入鍋香煎。
6、蛋液略凝固時，均勻地撒入炒過的培根。
7、蓋上鍋蓋，以小火燜煎約3分鐘(或依鍋型及喜歡的嫩度調整時間)。
8、燜煎完成後取出，略放涼即可切塊享用。
1、厚吐司200克、黃油50克、雞蛋100克、牛奶20克、鹽10克、午餐肉20克、芝士40克、歐芹碎10克。
2、平底鍋小火加熱塗抹上黃油，吐司兩面煎至金黃。
3、吐司煎至表皮脆脆的，散發濃郁的黃油香是最好吃！兩面都要煎。
4、培根也煎一下，雞蛋中加入牛奶和少許鹽，攪拌均勻，越均勻炒的滑蛋越嫩。平底鍋放入一小塊黃油小火加熱至黃油快完全融化時倒入雞蛋液不停用筷子畫圈攪拌，直至蛋液凝固就關火，利用餘溫用筷子或勺子將滑蛋根據吐司大小聚攏成一個厚厚的方形，滑蛋不聚攏後期放入吐司中間滑蛋會散開。
5、培根和滑蛋的餘溫將芝士片融化。
6、把兩片吐司豎起來先放在紙盒兩側，貼著吐司擺上芝士片、培根/午餐肉，然後中間放入滑蛋，擠上美乃滋，最後撒上歐芹碎，完成！