番茄厚蛋燒的做法

　　1、食材：西紅柿2個、雞蛋4個、玉米香腸1根、蔥1根、鹽3克、玉米澱粉一勺。

　　2、番茄，玉米香腸，蔥切碎放入碗中，再打入4顆雞蛋，放鹽，還有澱粉。

　　3、攪勻，呈蛋液狀。

　　4、電磁爐開小火，倒入適量油到平底鍋中。

　　5、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液，晃動鍋底，使蛋液均勻攤開，小火加熱煎至熟透。

　　6、利用筷子或者鍋鏟捲起，卷好後放在平底鍋的一邊，然後再倒入蛋液均勻攤開，再用小火加熱煎至熟透，再捲起。

　　7、再重複以上步驟，倒入蛋液均勻分開，小火加熱煎制熟透，再捲起。

　　8、卷好後的番茄蛋後燒是這樣子的，再拿到砧板上切成塊狀。

　　1、番茄，玉米香腸，蔥切碎放入碗中，再打入4顆雞蛋，放鹽，還有澱粉。攪勻，呈蛋液狀。

　　2、電磁爐開小火，倒入適量油到平底鍋中。

　　3、待鍋熱了之後倒入攪拌均勻的蛋液，晃動鍋底，使蛋液均勻攤開，小火加熱煎至熟透。

　　4、利用筷子或者鍋鏟捲起，卷好後放在平底鍋的一邊，然後再倒入蛋液均勻攤開，再用小火加熱煎至熟透，再捲起。

　　5、再重複以上步驟，倒入蛋液均勻分開，小火加熱煎制熟透，再捲起。

　　6、卷好後的番茄蛋後燒是這樣子的，再拿到砧板上切成塊狀。

　　1、將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。

　　2、燒烤前平底鍋必須充分加熱，注意火候，從頭到尾都要保持在中火的狀態；先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度，若到滋一聲，便可進行煎烤。

　　3、將蛋汁分次加入鍋中，待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。

　　4、用紙巾在鍋中抹上少許油，將半熟的蛋推向有油的那一側，鍋子的另一側也抹上少許油，再加入蛋汁，先用筷子將半熟的蛋提起，讓新加入的蛋汁散佈在鍋中，待半熟後再將兩者一起對摺起，接著重複上述步驟，直到蛋汁全部用完即可。