1、將青蔥切成蔥花、培根切成小丁狀,備用。
2、雞蛋加入少許海鹽、蔥花,攪拌成蛋液。
3、取一20公分左右的小平底鍋,熱鍋。
4、將培根入鍋拌炒,以小火慢炒至培根出油後取出培根(油留在鍋裡)。
5、原鍋,將蔥花蛋液入鍋香煎。
6、蛋液略凝固時,均勻地撒入炒過的培根。
7、蓋上鍋蓋,以小火燜煎約3分鐘(或依鍋型及喜歡的嫩度調整時間)。
8、燜煎完成後取出,略放涼即可切塊享用。
1、將青蔥切成蔥花、培根切成小丁狀,備用。
2、雞蛋加入少許海鹽、蔥花,攪拌成蛋液。
3、取一20公分左右的小平底鍋,熱鍋。
4、將培根入鍋拌炒,以小火慢炒至培根出油後取出培根(油留在鍋裡)。
5、原鍋,將蔥花蛋液入鍋香煎。
6、蛋液略凝固時,均勻地撒入炒過的培根。
7、蓋上鍋蓋,以小火燜煎約3分鐘(或依鍋型及喜歡的嫩度調整時間)。
8、燜煎完成後取出,略放涼即可切塊享用。
1、食材:雞蛋3個,香腸1根,香蔥2根,胡蘿蔔1/3根。
2、將香腸、胡蘿蔔、香蔥都切碎,切的越碎越好。
3、把雞蛋磕入碗中,然後將切好的胡蘿蔔丁、香腸丁、蔥花一起倒入碗中。
4、再加入適量的鹽、黑胡椒粉調味,喜歡吃甜的也可以放入少許糖,用筷子攪拌均勻。
5、攪拌均勻後,繼續單在倒入1勺牛奶或者高湯,再次充分攪拌均勻;加了牛奶的厚蛋燒口感更加柔軟。
6、起鍋,鍋熱後倒入適量食用油,調低火力,然後倒入少量雞蛋液,晃動鍋底,讓雞蛋液均勻平鋪至鍋底,並厚薄一致。
7、在蛋液慢慢剛開始凝固還沒完全凝固的時候,用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起,儘量卷緊。
8、把卷好的蛋卷推至鍋的一頭,在鍋空出來的地方,再刷薄油,倒入一層蛋液倒蛋液。
9、再次尚未完全凝固前繼續捲起來,再重複以上步驟至蛋液完全用完,再將大蛋卷放在鍋中間稍微再次煎熟一點即可。
10、將煎好的蛋卷,切段裝盤即可!
1、將雞蛋、牛奶及鹽拌勻成蛋汁備用。
2、燒烤前平底鍋必須充分加熱,注意火候,從頭到尾都要保持在中火的狀態;先用筷子沾上少許蛋汁滴在鍋中來測試溫度,若到滋一聲,便可進行煎烤。
3、將蛋汁分次加入鍋中,待表面呈現尚未完全凝固的半熟狀態時訧要對摺捲起。
4、用紙巾在鍋中抹上少許油,將半熟的蛋推向有油的那一側,鍋子的另一側也抹上少許油,再加入蛋汁,先用筷子將半熟的蛋提起,讓新加入的蛋汁散佈在鍋中,待半熟後再將兩者一起對摺起,接著重複上述步驟,直到蛋汁全部用完即可。