1、主料乳酪500克，雞蛋3個，消化餅乾1包。
2、輔料玉米澱粉20克。調料色拉油少許，細砂糖50克，淡奶油380克，水適量。
3、消化餅乾搗碎備用。
4、蛋糕模內部刷一層薄薄的色拉油，然後撒一層玉米澱粉(約5克)，倒掉多餘的乾粉，模具防粘處理完成。
5、搗碎的消化餅乾加兩大勺水拌勻(一勺一勺的加，加一勺稍微有些乾的話，再加另外一勺)。
6、拌好的餅乾鋪入模具底部，用勺子壓實，看水量是否合適，勺子翻過來，餅乾碎不沾勺子即可。
7、乳酪放室溫軟化，加50克細砂糖，隔熱水攪打順滑。
8、加一個全蛋，攪拌均勻，再加一個全蛋，攪拌均勻，加入最後一個全蛋，攪拌均勻。
9、篩入15克玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻。
10、直接加入淡奶油，翻拌均勻。
11、將乳酪糊倒入模具中，烤箱預熱150度，烤箱最下層放烤盤，烤盤中倒滿水，然後在烤盤上放烤網，將蛋糕放烤網上烤70分鐘。
12、蛋糕烤好以後完全放涼，然後放冰箱中冷藏過夜。
13、切得時候把刀放熱水中浸泡一下，擦乾水分，每切一刀都要把刀用熱水衝乾淨，擦乾水分再切下一刀 。
1、雞蛋2個、低筋麵粉100克、檸檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黃油100克、糖粉70克、香草精1滴。黃油室溫軟化，呈牙膏狀態。
2、將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態。
3、加入香草精，攪打均勻。
4、加入檸檬皮屑，攪打均勻。
5、雞蛋室溫狀態後，均勻打散。
6、少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再新增下次。
7、蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態。
8、大致分4-5次加完。
9、加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物。
10、垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合。
11、攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感。
12、繼續攪拌至麵糊出現光澤。
13、此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且鬆軟，綿密有溼度。
14、麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落。
15、放置在預熱170度的烤箱中，約20分鐘，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鐘（總計約50-60分鐘），可用竹籤檢查是否烘烤完成。
16、模具一側放倒，取出。
17、餘熱散去可立起放置。
1、用麥片泡牛奶。如果是生麥片，就要加牛奶煮一煮，如果是熟麥片那麼泡了就可以吃，非常方便，適合所有年齡段的人。
2、對於一些不耐受乳糖的人，也可以選擇用豆漿來沖泡麥片一樣的美味營養。
3、把麥片加入少量的米中做成粥麥片粥非常的美味而且很粘稠。順滑，容易消化，適合老人。
4、另外麥片也可以加一些乾果，堅果與酸奶混合使用。這種吃法完全可以代餐，特別適合一些愛美人士和減肥人士。