1、蟶子買回家浸泡一會，反覆搓洗乾淨表面的殼，蟶子生活在泥沙中，所以清洗的時候，要衝洗多次，洗乾淨後瀝乾水分。
2、鍋裡放入清水，放入蟶子，料酒，薑絲，鹽，加熱煮沸。
3、蟶子煮沸以後，再煮兩分鐘就關火，這時候蟶子已經張開，煮出來很多浮沫。
4、把煮好的蟶子，倒入盤子裡即可。
清蒸蟶子的做法步驟：
1、蟶子清洗乾淨；
2、準備好配料；
3、在平底盤裡鋪上一層蔥薑絲；
4、鋪上蟶子，上面再鋪上一層蔥薑絲，均勻淋入2湯勺料酒；
5、放入開水鍋大火蒸3到5分鐘。（時間按量的多少和火力的大小而定，千萬不要蒸得過老。）
6、蒸好的蟶子去掉表面蒸黃的蔥姜，均勻地淋入蒸魚豉油，撒上適量蔥絲、紅辣絲和蒜末，澆上適量冒煙的熱油潑香即可。
1、首先製作茶膽，茶水比是1比25，茶葉稱量好後放入濾網中，水開以後衝入茶葉燜煮十分鐘左右，煮好茶以後拉茶四次，開蓋煮茶8分鐘左右，再拉茶四次，如此茶膽就製作完成。
2、茶膽製作完成後，將奶與茶，糖融合就好了。奶和茶的比例在在2.5：1左右，糖可以按照自己的口味適量新增。
1、食材：低筋麵粉120g、玉米澱粉60g、泡打粉4g、雞蛋液1g、牛奶120g、細砂糖4g、水100g。
2、將生雞蛋和白砂糖倒進碗裡，用打蛋器消磨至色調皮膚變白，容積澎漲。
3、在碗里加入牛奶、水、玉米油，再用打蛋器打發至均勻。
4、把低筋粉、玉米粉和發孝粉混和在一起，篩入碗裡。
5、 ...
1、製作原料是蟶子500克，洋蔥碎50克，檸檬半個，鹽適量，白胡椒粉適量。
2、把洋蔥碎用油爆炒出香味，但不要炒上顏色。
3、放進蟶子翻炒一下，蓋上鍋蓋燜煮大約5分鐘，直到蟶子出水成湯。
4、放鹽和胡椒調味，滴檸檬汁。 ...
1、主料：高筋麵粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、乾酵母3克、白砂糖30克、黃油25克、鹽1/2小勺、糖粉適量、色拉油適量。
2、除黃油以外的所有材料在盆中混合，攪拌均勻無干粉。
3、將麵糰放入麵包機，啟動和麵程式13分鐘。
4、程式結束，麵糰揉至光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃 ...
1、材料：雞翅500克，土豆1個，胡蘿蔔100克，咖哩100克。
2、雞翅剁小塊，洗淨瀝乾水份。
3、土豆和胡蘿洗淨切丁。
4、起油鍋，下入雞翅炒至變色。
5、倒入蔬菜丁翻炒至適合自己的軟爛程度。
6、最後加入咖哩塊和適量水，翻炒至咖哩溶化，湯汁濃稠即可出鍋。 ...
1、找一個大碗，將涼粉倒入，少量涼開水攪勻。
2、燒開水，倒入大碗中攪勻，放置室溫，自然凝結。
3、紅糖衝成紅糖水，很濃比較甜才好吃。
4、把冷卻的涼粉和紅糖水都放進冰箱冷藏。吃的時候用勺子挖在小碗裡澆紅糖水，芝麻。 ...
1、食材：生蠔十個、蒜泥50克、小米椒1個、蔥花5克、食用鹽適量、花生油25ml、生抽5ml。
2、首先要把生蠔切開，把肉從殼裡切斷開，洗乾淨肉和殼，把肉重新放好在殼裡。
3、然後，把之前準備好的蒜泥加鹽、生抽、花生油，還有切碎的小米椒加進去攪拌均勻。
4、鍋子放上蒸籠，把生蠔放在蒸籠上，用勺 ...
1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。
2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。
4、可根據需要多少蘸量，用小蘸點碟隨意盛上。
5、在做好的蘸汁基礎中，加入青檸仔汁蘸汁就變為酸辣海鮮蘸汁。 ...