1、材料：栗子，去皮雞腿，料酒，少許鹽，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯醬油，1匙糖。
2、栗子煮熟待用。
3、去皮雞腿斬塊，加一點料酒，少許鹽（因為後面還要加醬油，鹽多了會太鹹），黑胡椒拌勻醃製十幾分鍾，芡粉抓勻。
4、炒鍋加一杯油，下姜蒜爆香，倒入醃好的雞塊略翻炒，加一杯酒（日本清酒），一杯醬油，一匙糖，栗子也可以放進去了。
5、蓋鍋蓋轉中火悶至湯汁不多的時候，加羅勒葉大火收汁淋明油裝盤。
1、材料：栗子，去皮雞腿，料酒，少許鹽，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯醬油，1匙糖。
2、栗子煮熟待用。
3、去皮雞腿斬塊，加一點料酒，少許鹽（因為後面還要加醬油，鹽多了會太鹹），黑胡椒拌勻醃製十幾分鍾，芡粉抓勻。
4、炒鍋加一杯油，下姜蒜爆香，倒入醃好的雞塊略翻炒，加一杯酒（日本清酒），一杯醬油，一匙糖，栗子也可以放進去了。
5、蓋鍋蓋轉中火悶至湯汁不多的時候，加羅勒葉大火收汁淋明油裝盤。
可以做辣椒炒海虹肉，具體做法如下：
1、材料：海虹肉200克、尖椒2個、乾紅辣椒適量、姜蒜適量。
2、去掉海虹肉上的足絲；
3、姜切絲蒜切片乾紅辣椒切成段，綠尖椒切小塊；
4、起油鍋，爆香乾紅辣椒和姜蒜；
5、出香後，下入辣椒大火翻炒幾下；
6、下入海虹肉大火翻炒；
7、烹入料酒和生抽，用鹽調味；
8、兜勻出鍋即可。
1、食材：海虹。
2、曬乾。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們將海虹蒸熟後，把肉曬乾儲存。用時把海虹幹用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用。這種方法現在沿海盛產海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹曬乾、加工運往內陸城市銷售。
3、蒸著吃。這是一種最受歡迎的吃法，原汁原味。具體做法：將鍋裡添上水，把海虹放在篦子上蒸，大約2至3分鐘即可，以海虹張口，但肉不萎縮時口感最好，也有的喜歡火候大一點的，具體根據自己喜好而定。
4、幹炒。用小許的蔥薑末、紅辣椒熗鍋，完後將洗好的海虹倒入鍋中，用鏟子不停的翻動，待海虹全部張口、熟後盛出即可，這種做法，既有海虹的鮮美之味，又有蔥花香味和辣味，別有一番風味。
5、鐵板燒。這種吃法是將洗好的海虹把水控幹，將鐵板燒熱後，將海虹擺在上面烤熟即可。這種做法特別的鮮美，純海虹味道。記住吃時海虹殼內的湯不要倒了，一起喝掉，這湯尤其鮮美。
6、海虹肉剁餡包餃子或包混沌。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的餃子餡、混沌餡包出的餃子、混沌特別鮮，尤其是韭菜加海虹包出的更是鮮美無比。
7、炸海虹。這種做法是將蒸熟的海虹，把肉扒出來，用澱粉和雞蛋清、麵粉和好的嵌子掛在海虹肉上，把油燒熱後，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋。吃時，蘸上一點孜然，這種做法又香又鮮。
8、炒菜。這種吃法也是將蒸熟的海虹肉扒出來，炒菜用。如韭菜炒海虹。把韭菜洗好，切成2釐米長的段，把鍋打油燒熱後，把海虹下鍋微炒，隨即把韭菜下鍋，小倒一點味極鮮，待炒到韭菜稍微變色，立即關火調味出鍋，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都滅了，不但口感不好，品相也不行。