1、主料：人參8克、蓮子30克。
2、輔料：雞蛋60克。
3、調料：冰糖20克。
4、人參烘乾研製成粉末；
5、蓮子去皮去心，蒸熟或烘乾壓成細粒；
6、人參、蓮肉放在蒸碗內，加冰糖、雞蛋和素湯適量攪勻，入籠蒸熟。
1、食材：雞蛋120克、涼開水300克、蝦20克、海參10克、鹽3克、味極鮮5克、香油5克、醋3克、小蔥5克。
2、兩個雞蛋打散加入300毫升涼開水。想更水嫩一些就加350毫升涼開水。
3、順著一個方向攪拌，打出泡沫，然後停止攪拌把泡沫用筷子甩出來。
4、把表面的泡沫甩乾淨，上鍋蒸，大火燒開後，轉小火再蒸10分鐘。
5、蒸10分鐘後用筷子一插，下面凝固上面有點半液體狀，把蝦仁切三段或紅蘿蔔切小碎丁，放入上面再蒸五分鐘。
6、然後把海參切小片灑在表面，蓋上鍋蓋，然後關火，二分鐘後取出。
7、取出後加入小蔥沫點綴，然後放入味極鮮、香油、醋調料，水嫩細滑的蒸蛋就做好了。
1、海參10克、雞蛋60克、鹽3克、醬油3克、芝麻香油5克、小蔥5克。
2、方法：已經泡發好的海參。雞蛋2個打到小碗中，加少許鹽，攪拌均勻。
3、加蛋液量1.5倍的水過濾。放入開水蒸鍋中。蓋上蓋子或保鮮膜，大火蒸8-10分鐘。
4、蒸的過程來處理海參：將解凍的海參切小丁。焯水2分鐘。或者先焯水再切成丁。
5、蒸10分鐘後，將海參粒放到已經凝固的蛋羹上面，再蒸3分鐘。出鍋後，放芝麻香油和醬油。撒上蔥花即可。
材料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油。
１、雞蛋打散，倒入冷白開。攪拌，放入適量鹽和料酒。
２、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉。鍋內水燒開，把蛋液放入鍋內蒸。
３、剪掉蝦鬚，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，醃５分鐘。用開水氽一下。
４、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出 ...
1、準備材料：雞蛋、鹽、鮑魚、溫水、玉米油。
2、雞蛋加鹽打散備用。
3、蛋液溫水混合，溫水和蛋液比例１：１，調入適量鹽攪拌均勻。
4、加一勺玉米油，攪拌均勻。
5、用篩網將蛋液過濾幾次。
6、加上保鮮膜，用牙籤扎洞，上鍋蒸至八分熟。
7、鮑魚用開水浸泡，洗乾淨，把鮑魚和殼分離，髒 ...
將花蛤放入碗中，加入水，鹽，香油，靜置吐沙，起鍋燒水，放入花蛤，加入蔥，姜，焯水30秒後撈出，碗中打入三個雞蛋，加入鹽，料酒，攪拌均勻，加入溫水，攪拌均勻，將花蛤放入盤中，倒入蛋液，起鍋燒水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸好後取出，淋入蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
花蛤：通常又稱雜色蛤或菲律賓 ...
1、用料：魚卵200g、雞蛋2個、幹香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。
2、魚卵用薑片水先泡會。
3、香菇用溫水泡開著備用。
4、洗淨魚卵，去膜，加入適量的薑末。
5、香菇切片與魚卵混合，雞蛋加入泡香菇的水混合，雞蛋與水的比例為1：1（1:1~1:2之間）。
6、將雞蛋加入魚 ...
1、所需主料：
雞肉75克，蟹柳1條，冬菇2只，雞蛋2只，鮮奶（或雞湯）1杯。
2、所需配料：
鹽1/3茶匙，油半湯匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半湯匙。
3、做法：
（1）冬菇用清水浸軟，揸幹水剪去菇梗，原只或切片均可。
（2）雞肉撕去皮，洗淨滴乾水，切小粒，加醃料撈勻。這樣蒸蛋 ...
1、食材：白貝350克、雞蛋4只、鹽適量、食用油適量、味精適量、香蔥1顆、生粉2大勺。
2、白貝350克，洗乾淨，放在水裡燒，待燒開後，貝殼便都全部張開。此時，扔掉有泥沙的，或者沖洗乾淨；挑盡泥沙後，盛在碗裡待用。
3、雞蛋4只，打在碗裡，用筷子充分攪拌，加冷開水、適量鹽、食用油、味精、香蔥，再充 ...
步驟1
準備食材：雞蛋250克、乾貝50克、小蔥一根、鹽1茶匙。
步驟2
乾貝置碗中加入清水泡發1小時。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
雞蛋全部打入碗中。
步驟5
雞蛋中加入鹽，攪打均勻。
步驟6
雞蛋液倒入盤中，用保鮮膜包好。
步驟7
蒸鍋預熱，水開後放 ...