叉燒的簡單做法

　　1、主料：洋蔥適量，蒜適量，蔥適量。輔料：鹽適量，油適量。

　　2、清洗乾淨的肉。

　　3、加入3湯匙生抽。

　　4、加入2湯匙蠔油。

　　5、加入燒烤汁和白糖。

　　6、加入五香粉。

　　7、加入2湯匙蜂蜜。

　　8、用牙籤插洞洞方便入味。

　　9、不停翻動，讓肉肉兩面都沾上醬汁，順便幫助按 摩下讓其更容易入味。

　　10、然後用保鮮袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小時，中途取出翻動數次。

　　11、入烤箱前2小時，從冰箱取出放室溫回暖，烤箱230度餘熱5分鐘，在肉條表面塗一層蜂蜜再把肉條放入烤箱，150度，中層，烤30分。

　　12、翻動另一面。

　　13、再均勻塗上層蜂蜜。

　　14、改上層，150度，烤30分鐘即可。

　　1、將買回來的五花肉洗淨後擦乾水分切成長條，老薑去皮後切成片，蔥切成段備用；

　　2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬+酒和少許紅色素抓勻，最好使肉都浸在醬汁裡；

　　3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出開啟翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉；

　　4、醃製好後取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張乾淨的錫紙；

　　5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷一層醃製肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜；

　　6、將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反覆刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。

　　1、糖粉70克，低筋麵粉80克，無鹽奶油100克，黑芝麻粉20克，開心果仁20克，炒熟白芝麻適量，糖漬桔皮丁20克，全蛋25克，鮮奶2大匙。

　　2、模型內先抹上少許油，再撒上適量的炒熟白芝麻備用。

　　3、開心果仁以搖刀的方式切碎備用。

　　4、取一個乾淨無油的容器，倒入低筋麵粉和無鹽奶油混合攪打均勻後，加入糖粉打發，再加入鮮奶攪打均勻後，加入蛋汁攪打均勻，再放入黑芝麻粉拌勻後，放入糖漬桔皮丁和開心果仁拌勻。

　　5、接著先填入擠花袋中，再擠入模型內，然後移入預熱好的烤箱中，以上火180度、下火180度烘烤大約15-20分鐘左右即可完成。