叉燒面如何做

　　1、豬肉1斤切塊，加2大勺生抽，2大勺蠔油，2大勺叉燒醬，放冰箱冷藏24小時；

　　2、第二天烤時預熱烤箱，用剩的醬汁刷上200度15分鐘，然後再拿出來刷下醬汁同樣溫度同樣時間；

　　3、然後第三次烤時刷上蜂蜜汁200度15分鐘；

　　4、放涼切片裝盤；

　　5、煮點麵條，燙點青菜，放入叉燒就成了叉燒面。

　　1、肥瘦相間梅花肉（或小條裡脊）修成長條，大致是20cm長、5cm寬。

　　2、將肉以涼水浸泡半日，“拔”去血水。中間換一次水。

　　3、醃製：約4小匙玫瑰露酒、叉燒醬、生抽、南乳汁、黃酒、白糖、少許五香粉、薑片、蔥段、蒜、洋蔥。

　　4、保鮮膜蓋封，冰箱冷藏，醃製半日至一日，中間翻一次。如果肉塊較大，以竹籤適當扎眼，以便入味。

　　5、裝入烤盤（墊燒烤用鋁箔），烤箱預熱，裝入烤箱，從100度開始，逐漸升至220度，烤約30-50分鐘。瘦肉滲出清油、擠按不出血水即好。

　　1、五花肉半斤,叉燒醬幾勺。

　　2、把買回來的五花肉去皮，然後切2段，洗乾淨，放進一個碗裡。

　　3、接著倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可。叉燒醬，要選擇好的，有些叉燒醬會偏鹹點，有些會偏甜點。

　　4、然後把倒有叉燒醬的五花肉抓均勻，為了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。這樣做出來的叉燒才會夠味。

　　5、炒鍋燒熱，倒入油，把冷藏了一夜的五花肉拿出來，放入鍋裡微微炸一下。要注意火候，不然五花肉很容易就變黑了。

　　6、五花肉的兩面都要炸一下。炸好後取出切片。

　　7、然後把碗裡剩下的醬，加入適量的水，倒入炒鍋裡，煮開。接著把五花肉放入燜煮至收汁。

　　8、看美味的家庭版自制叉燒就做好了。