反沙芋頭儲存糖不化的方法是將其放陰涼處或冰箱裡，會融化是因為溫度太高了。
反沙芋頭，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋頭選用芋頭為主料，佐以紅蘿蔔、香菜、白糖等輔料烹製而成。
將保溫杯或保溫盒擦乾，放入冰箱冷凍後將冰沙裝入其中即可，盒口一定要密封。或直接放入冰箱冷藏室，也可延緩融化時間。
冰沙是夏季常見的一種涼飲，也是降暑佳品。冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上佐料而製成的，入口即化。沙冰，大多數主要以色素，果味粉及冰塊打碎製成。當然也可以自己創新，改進或自選新鮮並有創意的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和製做提升了以後，就因稱作沐昔了。
1、食材：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。
2、香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。
3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。
4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。
5、不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。
6、下芋頭翻炒。關火。
7、繼續炒到糖呈現出白色，即叫起沙。裝碟即可。趁熱吃才香脆。
冰糖葫蘆要重視糖漿的製作，剛開始用大火熬，待糖漿有一定的稠度的時候調小火候，沾好糖的的糖葫蘆放冰箱中冷藏十分鐘能使糖融化的時間增長。
冰糖葫蘆的製作方法：
1、選上大小均勻的紅果。
2、洗淨後去蒂，用竹籤串起來。
3、準備好冰糖和水，鍋中放入水燒開。
4、放入冰糖，用鏟子不停攪拌，使冰 ...
糖醇即可。
國產糖醇有晶體和液體兩種，使用晶體糖醇時加入百分之三十的蒸餾水，直接快速加熱，糖稀純淨透明，升溫快，而且熬糖時不會有太多的浮沫。糖醇的熔點比蔗糖高，作為糖藝的糖體要熬倒185攝氏度以上，作為支架使用的糖體，熬糖溫度應該超過195攝氏度。國產糖醇吸溼性強，應當在冬季或在特殊的環境中操作。進口 ...
食材：芋頭250g、蔥花5g、糖60g
1、芋頭，選購大芋頭，口感松綿比較好吃。切成大塊，別太小炒的時候容易碎。
2、準備糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。
3、準備5克蔥花。
4、將芋頭炸熟，180度油溫大約5分鐘左右。
5、炸好後，芋頭已完全成熟，外殼變得有一點點脆硬 ...
將芋頭去皮後切長條，小蔥切碎，芋頭放油鍋裡炸。
炸至表面變硬撈出控油，加入白糖250克、水50克不停攪拌。
糖水的泡泡變密集加入蔥花攪拌，蔥花出香味關火，倒入芋頭快速翻炒。 ...
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。
2、返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，在潮汕小吃中，反沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得此美稱。 ...
反沙芋頭的做法：
材料：芋頭1只，紅蘿蔔半隻，香菜2棵，油2碗，白糖250克，鹽1湯匙。
做法：
1、芋頭去皮洗淨，先切成1釐米的厚片，再切成寬為1釐米的條；
2、往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，醃製15分鐘；
3、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時，倒入芋頭條，以中火炸8到10 ...
1、首先我們要在熬製冰糖葫蘆的糖的時候，就要掌握好比例，麥芽糖的比例要少，這樣熬出來的糖才會乾爽，另外在糖220度的時候才能夠下冰糖葫蘆，這樣包裹上去的糖是最不容易畫的。
2、製作好的冰糖葫蘆要放在陰涼通風處儲存，在北方冬季正常的氣候中是不容易融化的。
3、如果是南方的天氣，那麼就要注意空氣溼度， ...