口蘑如何做不縮水

　　1、食材：口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、鹽2克、水澱粉1湯匙。

　　2、準備好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉。在流水下衝洗乾淨後瀝乾水份，切成四瓣。(切成塊狀會比較不容易縮水）

　　3、青蒜擇掉老葉，掐掉根部，清洗乾淨後斜刀切段，蒜頭切片備用。

　　4、鍋中注水燒沸後，把口蘑倒進去焯水10秒鐘，然後撈出過下涼水並瀝乾水份。

　　5、熱鍋倒油，煸香蒜末後後，下入焯好的口蘑，翻炒約30秒左右。

　　6、調入食鹽，倒入青蒜段，一同翻炒。

　　7、出鍋前淋入一湯匙水澱粉，燒至湯汁濃稠後便可出鍋裝盤。

　　1、首先，將羊蹄子清洗乾淨，然後下入溫水鍋裡面，慢慢加熱，在鍋內加點料酒；羊蹄子多煮一會，撈出來；

　　2、鍋內倒點油，下入蔥和姜，翻炒一會，然後再加入幹辣椒、花椒、小茴香、桂皮、香葉等；

　　3、炒香後加入料酒，再來一塊紅九九；加入水；

　　4、現在將羊蹄子倒進去，加點老抽上色；最後再加入一把生蔥，一把鹽；

　　5、蓋上鍋蓋，小火慢燉1個半小時；

　　6、羊蹄子做好了，可以出鍋了，美味的羊蹄子就做好了，可以上桌了，搭配著蒜香蘸料味道美極了，慢慢的享用吧。

　　1、將扇貝用牙刷洗淨，刷去扇貝上面的沙子和雜物；

　　2、在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。

　　3、蒜末、薑末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻；

　　4、把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上；

　　5、再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可。