口袋餅的家常製作方法

　　1、準備食材：麵粉250克；黃瓜1根；胡蘿蔔1根；土豆1根；生菜1棵；培根1片；炒好的肉絲80克；蔥幾棵；蒜白幾棵；豆瓣醬1勺；鹽適量；雞精適量。

　　2、將麵粉倒入盆中，用70度左右的水來和麵，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至麵粉成絮狀。用這個溫度的水和麵，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。

　　3、把面揉成麵糰，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感乾硬。面和好後，蓋上溼布餳10分鐘。

　　4、利用餳面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲，生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。

　　5、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。

　　6、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。

　　7、用刀將長方形的麵皮切開，寬度大約8釐米，長度大約14釐米左右，也可以依據自己喜好改變大小。

　　8、將一條麵皮取出來，用刷子將麵皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將麵皮兩邊均勻的抹上少許水，增加麵皮的粘性，但不要太多了。

　　9、用另一張麵皮和擦過油與水的麵皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。為了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往裡推一下。

　　10、然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。

　　11、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙。

　　12、烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃麵皮中間鼓起來，口袋餅即可。

　　1、食材：白豆沙適量、榴蓮肉2瓣、低粉適量、中粉適量、細砂糖適量、牛奶適量、黃油適量。

　　2、將白豆沙餡和榴蓮果肉一起小火慢炒，要用不粘鍋，要不停的翻拌。

　　3、將水油皮所有材料混合到一起，黃油冰箱拿出後，常溫軟化不要加熱化成液態，多揉一會，揉好用保鮮膜蓋上。

　　4、將油皮材料混合，黃油同樣室溫軟化就可以，用手拌勻後同樣蓋保鮮膜。

　　5、21g水油皮，油皮15g分成小份後，用水油皮包住油皮，最後要收口。

　　6、將包好的球球按扁，擀一下。

　　7、捲起，靜置15分鐘。按扁，擀開後再次捲起。

　　8、捲起後靜置25分鐘，將餡分成30g一份。

　　9、靜置後的面兩邊向中間捏，按扁，擀成餅，餅大一些好包，擀薄一點也可以的。然後像包包子一樣將餡包進去。多餘的面可以揪掉。

　　10、烤箱170度（根據自家烤箱自行調節），中上層，20分鐘左右即可。

　　1、食材：紅薯一個、麵粉適量、雞蛋兩個、蔥少量、鹽少量、胡椒粉少量。

　　2、先把一個紅薯洗淨，削皮，用刀改成小塊。

　　3、用盤子裝起來，放在鍋子裡蒸熟。

　　4、在蒸紅薯的時候，把蔥切好。

　　5、在容器裡放入適量的麵粉，打入兩個雞蛋，放入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　6、把蒸熟的紅薯用勺子壓成紅薯泥。

　　7、把紅薯泥倒入麵粉裡，加入蔥花，加一點水，用筷子調成糊狀，這個過程是要一點耐心的。

　　8、準備平底鍋，加熱後倒入少裡食用油，把鍋底的油搖勻。

　　9、調成小火，把麵粉紅薯糊倒入平底鍋，兩面煎成金黃色就可以出鍋了。