可以用生雞蛋做冰淇淋嗎

　　可以用生雞蛋做冰淇淋。

　　製作方法如下：

　　1、準備食材。雞蛋，牛奶，白糖，澱粉。

　　2、雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺。打好後，可用網篩過兩邊，使其更細膩。

　　3、加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。加入白糖。

　　4、小火加熱，邊加熱加攪拌。等雞蛋牛奶煮開後，加入用水調成的溼澱粉糊，再攪拌均勻。

　　5、再次煮開後，關火，放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。

　　6、放入冰箱冷凍，約半小時後，拿出用電動打蛋器繼續打，再冷凍。反覆4至5次即可完成。

　　是的，提拉米蘇的做法：

　　步驟：

　　1、蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態；

　　2、水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰後關火。一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入蛋黃糊裡，混合成蛋黃糖水；

　　3、將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體；

　　4、淡奶油打至六分發，緩緩流動即可；

　　5、將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合；

　　6、將咖啡粉溶於咖啡酒裡，取一片手指餅在咖啡液裡蘸一下平鋪到底部；

　　7、倒入一部分提拉米蘇糊後，再鋪一層蘸了咖啡液的手指餅；

　　8、最後再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具，刮平表面，入冰箱冷藏6小時，或者過夜即可。

　　小貼士：使用前可以灑上可可粉。

　　材料：蛋黃，2個。細砂糖，50克。色拉油，550克。白醋，50克。

　　作法解說：

　　1、取一個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置於容器中。

　　2、將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大，即可加入約十分之一份量的色拉油拌打，等到質地光滑後，再分3次各加入十分之一份量的色拉油拌打。

　　3、等到色拉油與蛋黃完全融合後，即可加入少許白醋，此時質地會變得較稀。

　　4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。

　　5、如此互動將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質感濃稠的沙拉醬。