可以用錫紙盒烤蛋糕嗎

　　現在的蛋糕很多都是錫紙盒烤的，錫紙用的非常普遍，不管燒烤，烤箱，還是花甲，食品包裝都可以。

　　錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2毫米以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。

　　錫紙可以烤蛋糕，但錫紙起到的是輔助作用。在烤芝士時，因為需要隔水烤（水浴法），但又只有活底模具，那麼可以用錫紙將模具底部包起，這樣就可以避免水會向模具內滲透。當烤蛋糕發現表皮顏色過深，當時蛋糕沒有烤透，那麼可以用錫紙蓋住蛋糕的表面，使蛋糕表面不至於烤焦掉。有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用錫紙包著來燒，避免燒焦。用錫紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

　　錫紙用來燒烤時的作用：

　　第一是防止食物粘烤盤。

　　第二是防止食物粘上髒東西。

　　第三是方便刷烤盤。

　　第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。

　　第五是防止水分流失，保持鮮嫩。

　　可以，放置在烘箱中的器具需要具有高熔點並且沒有有毒物質，例如用於金屬，玻璃，陶瓷等的容器。

　　烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

　　電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在５０－２５０℃範圍內調節。