可可粉和咖啡粉的營養

　　天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精製而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、多種維生素。

　　咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　咖啡粉：

　　咖啡粉是由咖啡豆磨成的粉末，而咖啡研磨成咖啡粉則分為粗研磨、中研磨、細研磨與極細研磨。咖啡原產於衣索比亞。在17世紀傳入歐洲以前，它在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。全世界所有炎熱、潮溼的地區都開闢了咖啡種植園，咖啡成為一種大眾化的飲料。

　　巧克力粉：

　　古代的印第安人把可可果實 磨成粉，與玉米粉、辣椒粉摻和在一起，製成略帶苦澀味的麵糊作成日常食品。到14世紀，墨 西哥人在可可粉里加進糖、香草等調料，配製成一種甜美可口的硬糖，這就是巧克力的雛形。

　　咖啡粉和巧克力粉一起喝：

　　阿華田是麥乳精，不是純巧克力粉。麥乳精裡面味道更偏麥芽一些，而麥芽和咖啡混合的味道有些怪，另外這種方式比較奇特， 以前用發酵的麥芽製造不含咖啡因的假咖啡。

　　1、提取方式不同：咖啡粉是用天然咖啡豆經過研磨以後得的粉末狀物質，而速溶咖啡則是把已經經過萃取的咖啡液，經過蒸餾和提純以後得到的粉末，這是兩者之間較大的不同。

　　2、衝調方式：咖啡粉在衝調時必須用濾紙或者專業咖啡壺來衝調，，而速溶咖啡的衝調方法卻特別簡單，可以直接用熱水來衝調。

　　3、口感與味道：因為咖啡粉是天然咖啡豆研磨出的粉末，它衝調以後的味道苦中帶澀，而速溶咖啡在加工過程中則加入了香精和奶以及白糖等多種調味料，它衝成以後的口感比較綿軟，味澀味特別淡。