可樂雞翅的做法和步驟是什麼

　　1、在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml醃至少兩小時。

　　2、鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝乾。

　　3、用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔乾淨。

　　4、把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。

　　5、用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。

　　6、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。

　　7、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。

　　8、燉至湯汁收濃，所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。

　　1、在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml醃至少兩小時。

　　2、鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈出即可，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫，瀝乾。

　　3、用廚房用紙擦乾，有雜毛可以這時候拔乾淨。

　　4、把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。

　　5、用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。

　　6、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風味。不用加水。

　　7、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。

　　8、燉至湯汁收濃，所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。

　　製作可樂雞翅時，需先將雞翅沖洗乾淨控水，用刀在雞翅表面劃幾刀，方便入味，起鍋燒油，放入雞翅煎至兩面金黃色，中途加入蔥、生薑、八角、料酒、可樂等食材，隨後加入食鹽，燒到雞翅熟透，入味後裝盤便能食用。

　　可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精（可不放）作為調料製作而成的美食，製作原料使用雞中翅為佳，可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點，一般人群均可食用。