可樂鴨怎麼做

　　1、主料：鴨肉半隻。

　　2、輔料：可樂500ml、洋蔥半個。

　　3、調料：食鹽5克、姜1大塊、八角2個、生抽5克、細香蔥1根、江米酒5克、魚露5克。

　　4、光鴨洗淨，用刀切去鴨屁股及周邊的肥油，加入鹽抹遍鴨身，醃製一小會。坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裡，煸出少許油，下薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃。色，米酒含在嘴裡，噴到鴨子上，這樣可以更好地去腥提香。

　　5、取深口鍋，把煸好的鴨子移到鍋中，倒入可樂，以沒過鴨子為準。

　　6、香蔥打成結，與八角、生薑一起放入鍋中。

　　7、再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘。

　　8、30分鐘後，把洋蔥切成大塊，放到鍋裡。

　　9、調成大火收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可。

　　主料：雞翅根16支左右，可樂中桶一桶備用。

　　輔料：料酒、花椒、大料、蔥、姜。

　　做法：

　　1、將翅根一一清洗乾淨，瀝乾水分備用。清水適量至入鍋中後，大火煮沸，放適量料酒、少量鹽、花椒、大料，蔥斜45度角切成長為3至5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至於鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝乾水分備用（以筷子一下能扎透肉厚處，並無血滲出為佳）；

　　2、將火候調至中火，入油適量，油至五成熱時加入3至5片薑片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽、料酒、耗油、生抽。翻炒均勻後加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火燜燉15至20分鐘即可；

　　3、如果口味偏辣，可以根據自己的口味適量的加入紅椒。

　　1、姜蒜切片備好，鴨肉放開水中汆燙去血水，加些料酒去鴨肉腥味。變色後撈出洗淨備用。

　　2、可樂準備一瓶，起鍋，鍋熱下油，下姜蒜爆香後，下準備好的鴨肉，炒。炒至鴨皮有些微黃。

　　3、放鹽，醬肉炒勻後，倒入可樂一瓶，差不多覆蓋鴨肉的高度即可。加蓋燜煮。煮至水乾收汁即可。出鍋享用。簡單好吃的可樂鴨就完成啦。