可樂鴨架子怎麼做

　　1、鴨子一隻（三斤左右），青尖椒兩個，紅尖椒兩個，可口可樂一聽，姜一塊，蒜2瓣，蔥頭3根，八角適量，桂皮適量，良姜適量，草果適量，山楂適量，茴香適量，料酒1湯匙，老抽1湯匙半，麻辣鮮1茶匙，鹽1小勺半，雞精1小勺。

　　2、鴨子治淨斬成小塊。

　　3、青紅尖椒切成菱形塊狀，蔥薑蒜準備好。

　　4、炒鍋放少許油，燒至七成熱，下鴨子爆炒。

　　5、爆至鴨塊變色出油，放料酒、姜和蒜，炒勻。

　　6、再放老抽炒勻、麻辣鮮、鹽和雞精。

　　7、倒入可樂沒過鴨肉，燒開。

　　8、轉入電壓力鍋，放入調料包，選擇“雞鴨肉”即可。如果是傳統噴氣壓力鍋，則燒開後轉小火排氣8分鐘左右。如果不用壓力鍋，用燜的，小火燜一個小時左右。

　　9、鴨肉壓熟後，再轉回炒鍋，放青紅尖椒和蔥頭，大火收汁。

　　10、至湯汁濃稠均勻裹在鴨肉上即可。

　　1、主料：鴨肉半隻。

　　2、輔料：可樂500ml、洋蔥半個。

　　3、調料：食鹽5克、姜1大塊、八角2個、生抽5克、細香蔥1根、江米酒5克、魚露5克。

　　4、光鴨洗淨，用刀切去鴨屁股及周邊的肥油，加入鹽抹遍鴨身，醃製一小會。坐鍋大火燒熱，調成中火，把鴨子放到鍋裡，煸出少許油，下薑片，繼續煸到鴨皮煸成金黃。色，米酒含在嘴裡，噴到鴨子上，這樣可以更好地去腥提香。

　　5、取深口鍋，把煸好的鴨子移到鍋中，倒入可樂，以沒過鴨子為準。

　　6、香蔥打成結，與八角、生薑一起放入鍋中。

　　7、再倒入生抽、魚露，開火，大火燒開，調成小火燒30-40分鐘。

　　8、30分鐘後，把洋蔥切成大塊，放到鍋裡。

　　9、調成大火收汁，直至鴨子變成漂亮的可樂色即可。

　　1、材料：白蘿蔔200g，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量。

　　2、烤鴨架子一副，白蘿蔔200克。

　　3、鍋裡放適量水，放下鴨架子。

　　4、加薑片，料酒.大火煮開，小火20分鐘。

　　5、放下蘿蔔片。

　　6、大火煮開，小火15分鐘。

　　7、放些鹽，雞精。

　　8、放胡椒粉，蔥花即可。