水果加熱吃的方法：
熱水沖洗。秋冬季節有很多的應季水果，像棗、梨、蘋果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用熱水沖洗一遍，不僅可以去汙，雙手也倍感溫暖，同時沖洗過的水果也變得溫熱；隔水加熱。不需要衝洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果，可以去其表皮剝出果肉後切成小塊，裝進保鮮袋裡或者裹上保鮮膜密封好，泡進熱水裡面，靜置一段時間後撈出來，水果就變得溫熱；蒸著吃。整個水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小塊，或榨成羹汁。快開鍋的時候放進去燻一下。橙子蒸著吃可以止咳，蒸橙子是秋季止咳比較常用的食療方法；煮著吃。將水果切成小塊，入鍋用水煮，時間控制在20分鐘以內即可；烤著吃。將蘋果用鹽水浸泡5分鐘取出洗淨，放入微波爐開中火加熱三分鐘即可。冬天怕吃生冷的人群可以嘗試，適合嬰幼兒及消化系統薄弱的人群。
1、維生素C含量不高的可適當加熱：蘋果、梨、香蕉等只有1到5毫克/100克的含量，加熱一般不會造成太大損失，裡面富含的礦物質（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞。水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒時吃，但透過加熱可以轉為溫、熱性，部分水果因此有助於治療感冒。
2、抗氧化物質的紅黃色水果：芒果、木瓜等富含胡蘿蔔素，也不怕加熱。
3、高溫破壞維生素，維C含量高的水果不宜加熱：獼猴桃、柚子、橙子、草莓等不建議直接加熱食用。
我們總是聽到一句話，早上金水果，晚上毒水果。其實現實不是這樣的，雖然有些水果最好是不要晚上吃，但是很多好事可以的。其實飯後馬上吃水果對腸胃不是很好，那麼本期的健康飲食文化，講講晚上不能吃的八種水果。
1、智利車釐子
智利車釐子糖分多，富含唐、蛋白質、維生素及鈣鐵磷鉀等多種元素，含鐵量在水果中名列前茅，是補鐵、益腦良品，糖尿病患者不宜貪嘴。
2、釋迦
釋迦每100g可含總糖15.3%~18.3%，維生素C為265mg。由於釋迦口感偏甜，含糖量較高。糖尿病患者應慎食。
3、牛油果
牛油果富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果。適合嬰幼兒和老人食用，建議一天吃一個即可。由於牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。
4、火龍果
火龍果富含B1、B2、B3和維生素C、胡蘿蔔素、花青素，並含有鈣磷鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，可預防便秘、助通便，也被作為“減肥水果”。但由於含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人，也應該少吃。
5、山竹
山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效。但過量攝入，其中所含的氧雜蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五個即可。
6、芒果
芒果是常見的熱帶水果，生糖指數高，糖尿病患者不宜多吃。又屬於致敏食物，過敏體質的人僅僅是接觸果皮，也有可能過敏，因此，過敏體質者慎食。芒果用鹽水浸漬後食用，並不能減少過敏的機會，只能改善口感。
7、美國提子
美國提子，提子皮和提子籽內含有抗氧化物質，對心腦血管疾病具有預防作用。糖分含量高，十個提子的熱量相當於二兩米飯的熱量，糖尿病患者不宜多吃。
8、榴蓮
榴蓮的蛋白質、脂肪含量都不高。生糖指數約為42，也不算很高，但在所含成分中有三分之二是糖。對於血糖高、有高血壓或者是低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說，吃榴蓮仍需謹慎，最好能減飯量再吃榴蓮，以免攝入熱量超標，加重原有疾病。