吃海參對身體有什麼好處

　　海參賽過人參，是人們食補觀念的一個轉變，也是傳統營養價值觀向現代營養價值觀的一個轉變。在現代社會以前，人們無法瞭解食物中各種營養物質的含量，更推崇物以稀為貴。而現在，人們可以藉助各種科學手段來分析食物，從而達到合理的膳食搭配。海參，就是因其營養豐富，成分合理，從而受到了消費者的青睞.如果是在掉牙期間，就不會掉牙；開刀之後，刀疤會更快好。海參的營養價值非常高。

　　海參的主要功能是提高人體的免疫功能，特別是對老年人有很多的好處，對有糖尿病、心腦血管病的人群，能夠起到輔助治療的作用。有條件的可以每天一隻海參，最好是早晨空腹時吃。

　　海參的做法：

　　1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲；

　　2、蔥白切段；

　　3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用；

　　4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖；

　　5、開後微火煨2分鐘，用稀澱粉水勾芡，

　　通常所說的海茄子，其實是海參的一種，屬於光參。

　　功效：

　　1、含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

　　2、還含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。