材料：雞胗、剁椒、食鹽、麻辣紅油、生抽、香油、辣椒麵、雞蛋以及孜然粉各適量
步驟：
1、雞胗放入加了適量料酒的清水裡，浸泡大約兩個小時；
2、取出並用清水，直至去掉雞胗表面粘連的脂肪備用；
3、把雞胗切成大小和厚度合適的薄片，加入少許鹽，醃製十幾分鐘左右；
4、加入適量椒鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、香油等多種調味品，使用筷子不斷攪拌至均勻；
5、取出雞蛋，用打蛋機攪碎，在雞胗中加入適量生粉、雞蛋清，攪拌均勻；
6、蓋上一層保鮮膜放入冰箱中冷藏並醃製一晚上；
7、將醃製好的雞胗用烤串籤子穿好，放入烤箱中層的位置，上下火，用220攝氏度烤10分鐘左右，然後再將溫度調至200攝氏度即可。
1、潤霖-侯賽蕾火鍋雞。
地址：河北區中山路與金輝路交口金碧園底商。
2、宋記正宗流河火鍋雞。
地址：河北區中山路與金輝路交口金碧園商。
3、kalaka·雞舍火鍋雞。
地址：南開區西湖道39號風荷園5號樓底商。
4、鍋迷
地址：南開區西湖村大街33號(綠色莊園對面)。
5、三爺火鍋雞。
地址：河西區環湖中路57號。
6、餘樂圈火鍋雞。
地址：河北區新開河街榆關道724號。
7、金穎流河火鍋雞。
地址：西青區精武鎮津淶公路學畔新城底商S6-108。
8、福滿鍋麻辣火鍋雞。
地址：濱海新區新港路493號。
9、老滄州火鍋雞。
地址：南開區萬德莊大街與萬峰路交口東南角
10、都仨源火鍋雞。
地址：武清區五一陽光國際兒童商業廣場底商。
1、雞胗400g，糖蒜3頭，青椒3個，紅辣椒3個，豆豉辣醬15g，糖2g，生抽15ml，料酒15ml，醋15ml，鹽2g，雞精、蔥姜適量。
2、準備所需材料，雞胗清洗乾淨，切成薄片，糖蒜切片，青紅椒切圈，姜蒜切碎
3、水開後，放入雞胗焯一下，把血水焯出來，撈出。
4、鍋內熱油，倒入雞胗大火煸炒撈出。
5、鍋內重新倒油燒熱，放入姜蒜、青紅椒圈爆香。
6、放入豆豉辣醬翻炒一下，倒入雞胗、料酒炒出香味。
7、放入鹽、糖、雞精調味，最後放入糖蒜片和醋就可以出鍋了。
1、首先要用流水沖洗乾淨，然後摘掉上面附帶的肥油。
2、用刀將洗淨的雞胗剖成兩半，用手掰開，直接用流水沖洗乾淨。
3、把雞胗內部的東西衝洗乾淨後，用手把雞胗內壁黃色的厚膜撕掉。
4、黃色厚膜撕乾淨以後，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的裡裡外外就徹底乾淨了。
5、將清洗好的雞胗切片，即可放入火 ...
1、雞胗解凍，切去邊角，用刀切成片狀，入料酒，雞粉，花椒粉，胡椒粉的混合醬汁中醃製20分鐘。
2、醃好的雞胗用竹籤穿好，刷上蒜蓉辣醬，辣椒粉，植物油，孜然和芝麻調的醬汁。
3、入烤箱中層，上下火，160度，10分鐘左右。
4、麻辣串烤醃雞胗中途翻面並補刷醬料，再烤制幾分鐘就好了。 ...
1、準備雞胸肉100克，雞胗100克，生菜20克，南瓜100克，適量清水。
2、將南瓜帶皮先用食鹽或食醋洗淨，南瓜和雞胸肉、雞胗切丁，生菜切成小塊。
3、將南瓜和生菜用清水煮熟，裝碗備用。
4、將雞胸肉和雞胗用清水煮熟後，盛到上一步的碗中攪拌均勻即可。 ...
主料
三黃雞一隻。
調料
幹棗，黨參，食鹽，姜，蔥，八角，黃豆芽，油菜，番茄醬，毛豆腐，娃娃菜。
做法
1、三黃雞洗淨。
2、新增足量的清水，煮開。
3、撇去浮沫。
4、加入蔥，姜，八角，黨參，枸杞，大棗。
5、燉一小時。
6、雞湯燉好，加入鹽調味。
7、注，吃 ...
1、將牛肉切片大小適中，切好放入盆中，加入蛋清（蛋黃不要），小蘇打，安多夫，料酒，鹽，味精，攪拌均勻，然後用向同一方向攪拌2-4分鐘，把牛肉攪拌起有泡子。（在攪拌過程中，可加入少量清水，持續攪拌。直到牛肉將水完全吃入）然後加入色拉油增加光亮度，然後攪拌均勻，然後醃製1小時左右，就可以裝盤了。裝盤的時候，一 ...
醃製雞胗所需要的食材及配料有雞珍、蔥、姜、料酒、醋、花椒、食用油、鹽、雞精、大蒜、尖椒和幹辣椒，具體做法步驟如下：
1、將雞珍用鹽揉搓後洗淨備用；
2、將雞珍放進鍋中加1500毫升水，放蔥、姜、料酒、醋和花椒，開鍋後煮30分鐘撈起空幹水分切成薄片備用；
3、鍋中熱油，放入切好的尖椒加鹽翻炒至成 ...
1、雞胗對人類的腎臟含有十分積極明顯的作用，但是雞胗不能與李子同食，同食會引起痢疾。
2、雞胗對人類的腸胃有一定調理作用，能加快腸胃蠕動，促進消化液產生，但需要注意的是雞胗和菊花一起吃是會中毒。
3、雞胗和花菜不宜一起食用，因花菜中含有較多纖維素，這些纖維素可以與雞胗中的鐵、銅等礦物質形成金屬合物 ...