可以做牛肉丸子湯：
1、牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。將牛肉洗淨，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2、向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控淨水。
3、把胡蘿、蔥頭去皮，洗淨，切成小方丁，將土豆去皮，洗淨，切成 40塊。
4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿蔔丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、幹辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5、食用時，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
1、每頓要吃飽，主食必須吃，如米飯、麵條。
2、多吃高熱量食物，如牛肉、豬肉，可以多吃些肥肉。
3、多吃零食，比如瓜子、奶油蛋糕等。
4、多睡覺，讓能量儘量少的消耗。
5、少煅煉，吃完少運動，儘量躺著休息。
做牛肉丸子的方法是生薑切末，蔥切末，放入肉餡中。加入雞蛋、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒生抽、耗油，攪拌均勻後加入澱粉再次進行攪拌。鍋中倒入油，燒至7成熱，用虎口將肉餡擠成圓球狀，依次放入油鍋中，炸至丸子表面變色，瀝乾油撈出即可。
牛肉丸是傳統小吃之一。既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。在過去，農家多數養牛，在商品經濟不是很發達的時候，生牛肉過剩沒法長期儲存，所以他們把牛肉剁碎加鹽擠成丸子煮熟，漸而成為當地的一種小吃。而真正讓牛肉丸成為遠近聞名的潮汕小吃，直至被評為“中華名小食”名揚海內外卻還得歸功於潮汕大廚。早在20世紀20年代，在汕頭埠最繁華的小公園一帶，聰明的潮汕師傅發現牛肉丸受歡迎也很有特色，便將它引進“移植”過來。並從選料、配料到製作方法都進行創新和改造，從而創造出了獨具特色的潮汕牛七牛肉丸。
1、將橙子放在桌面上，用手把橙子按住，稍微用力地來回滾動橙子，先沿著順時針揉搓幾下，再沿著逆時針揉搓幾下，看橙子的皮是否變得柔軟一些，如沒有變化，就再來回滾動多幾次，直至皮變柔軟。
2、橙子的皮變軟後，就能夠像剝橘子皮一樣，很容易地將橙子皮剝掉。如果不想橙子皮上的汁液弄到手上，可以用小刀在橙子皮上劃幾 ...
1、牛肉剁碎，加入小粉拌勻青椒剁碎。
2、西紅柿可以在底部劃十字，放入燙水兩面燙一下，差不多2分鐘左右，撈出冷水衝一下，皮就好撕啦！切小備用。
3、用肉炒至變色。
4、肉拔至一邊，青椒西紅柿倒入鍋內拌勻，加入一點生抽和適量鹽、雞精！在炒兩分鐘就可以啦。 ...
1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨;豌豆苗去雜和老莖，洗淨切段;
2、炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入薑汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽;
3、鮮湯燒沸後，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味後用溼澱粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。
4、功效 ...
1、潮汕吃牛肉的方法是牛肉要求牛肉屠宰後2~3小時內上桌，這是保證它鮮嫩的關鍵。
2、一般潮汕選的是兩歲齡左右的黃牛，牛齡太小，則沒有牛肉味，牛齡太大則太老。母牛或者閹牛為主，口感會更細膩些。而潮汕本地沒有牧場，所以一般是在四川、貴州等地飼養後，再到潮汕當地育肥相當長一段時間後才屠宰。
3、育肥的 ...
1、牛肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、剁好的肉餡放入碗內，放入鹽、蔥薑末、五香粉，雞蛋，生抽，料酒，澱粉，按一個方向將肉餡用力攪上勁。
4、鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。
5、丸子炸至微微發紅時用漏勺撈出控油。
6、鍋加高 ...
1、主料：牛肉餡(適量)調料：洋蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、娃娃菜(適量)、雞蛋(一個)、香菜(適量)、老抽(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、黑胡椒粉(適量)、香油(適量)、幹澱粉(適量)、食用油(適量)。
2、牛肉餡倒進大一點的碗裡。加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油 ...
1、牛肉最好是選用後腿肉，這裡的肉肉質健康那個，彈性十足，然後買回來之後將牛肉表面多餘的筋膜去掉，將處理好的牛肉切成小塊，然後將牛肉剁碎。
2、正宗的牛肉丸是用鐵棒進行捶打，錘成肉醬，我們沒有那個條件，就用刀剁成肉糜，然後放到料理機中攪成泥就好了，然後在剁的時候把發現的肉筋挑出來，使肉質變得更加的細膩 ...