吃生蠔小技巧

　　1、要吃過生蠔的人應該都覺得生蠔其實是很美味的，但是很多人卻不喜歡吃這種海鮮，因為它好吃卻難開啟。今天我們來給大家分享一個小技巧，15秒就能讓你輕鬆開啟生蠔，即使是女生也能搞定。買過生蠔的人應該知道他的外殼邊緣部分是非常鋒利的，所以大家在處理的時候最好帶上橡膠手套。

　　2、然後用開生蠔專用的刀具，先找到生蠔頭部，然後刀尖插進去，不要往上翹，容易把殼弄碎，往下慢慢劃，把生蠔的肌筋隔斷，然後殼就輕鬆打開了，把一側殼上面的肉全部弄到下面殼裡邊，如果是生吃的話，就直接可以吃了，裡邊的汁水也不要倒掉哦，很鮮。

　　1、主要材料：生蠔十隻左右。輔助材料：青椒、紅椒、蒜頭、鹽、生抽、香油適量

　　2、將生蠔放入清水中刷乾淨，再用工具將生蠔掰開，留一半蠔肉在外科上;

　　3、將蒜頭、青椒、紅椒洗淨剁碎備用，然後加入鹽、生抽、香油一起攪拌均勻，蒜蓉辣椒汁就大功告成了;

　　4、將撬開的生蠔放在烤盤上，澆上剛剛準備的蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中大概十分鐘左右即可。

　　用料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末。

　　製作蘸料：將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。

　　生蠔醬汁：準備好蒜蓉剁辣椒。

　　1、鍋置火上加入色拉油。

　　2、油溫３至４成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

　　3、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

　　4、加入少量的料酒（要很少）、然後盛出放小碗中待用。

　　5、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。