吃生蠔用什麼蘸料

　　用料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末。

　　製作蘸料：將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。

　　生蠔醬汁：準備好蒜蓉剁辣椒。

　　1、鍋置火上加入色拉油。

　　2、油溫３至４成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

　　3、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

　　4、加入少量的料酒（要很少）、然後盛出放小碗中待用。

　　5、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可開吃。

　　吃生蠔蘸料用姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末攪拌均勻備用。

　　生蠔隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。

　　1、步驟一：先將壽司醋放入佔比的三分之二，注意壽司醋不宜放過多，過多壽司醋會導致蘸料過酸，吃生魚片的時候會有一股臭味。壽司醋不僅能調節蘸料的味道，還可以促進人體對生魚片的消化，生魚片是生食，最好不宜過多。

　　2、步驟二：然後再倒入壽司醋一半量的醬油，放入醬油是為了提升生魚片的鮮度，使生魚片有更好的口感。注意放入時注意適量，過多的醬油會讓人感覺到膩的感覺，從而影響到生魚片的口感。

　　3、步驟三：最後放入芥末，將芥末和其他的調料攪拌均勻之後就可以食用了，芥末是一種很辣的食材，芥末的放入量根據自身承受的辣度來決定。注意芥末不宜放入太多，吃過多的芥末會將腸胃損害，嚴重時可能會肚子疼。