吃糖水是什麼

　　吃糖水是廣東地區的說法，廣東人會在夏天製做一些如：綠豆湯、銀耳蓮子羹、龜苓膏之類的防暑降火的飲品，這些就叫糖水。廣東省做糖水最出名的地方是化州。在廣東省各個地方，都可以看到"化州糖水"的招牌。

　　變胖。紅糖雞蛋的熱量比較高，攝入身體之後容易導致肥胖現象，這些熱量會在體內轉變成脂肪，容易形成脂肪堆積。而且紅糖雞蛋之中的含糖量非常高，這些糖分會為身體提供能量，建議減肥的人群或者是糖尿病患者慎用。而正常人少量的吃一些紅糖雞蛋，可以有效的補鐵、補血，對於氣血虧虛和淤血導致的疼痛有輔助治療作用，還可以增強身體的免疫力。

　　銀耳糖水放在冰箱隔夜不可以吃。隔夜銀耳容易產生很多細菌，並且在細菌的分解作用下，銀耳中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。

　　銀耳：

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑５－１０釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分－銀耳多糖具有特殊的保健功能。

　　明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。