1、由於紅杉魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用海魚。煎魚的時候，油溫夠熱，把魚擦乾放下鍋裡，控制火候，一面煎至金黃再翻面就能煎出你想要的效果。
2、烹調時放點料酒，可以更好地去腥味。此類冰鮮魚更適合紅燒或者幹煎，食用效果更佳。總之，這種魚類既非常常見，烹製簡單，做法多種多樣，營養豐富，價格便宜，味道還非常好，很受大家的喜愛。
1、由於紅杉魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用海魚。煎魚的時候，油溫夠熱，把魚擦乾放下鍋裡，控制火候，一面煎至金黃再翻面就能煎出你想要的效果。
2、烹調時放點料酒，可以更好地去腥味。此類冰鮮魚更適合紅燒或者幹煎，食用效果更佳。總之，這種魚類既非常常見，烹製簡單，做法多種多樣，營養豐富，價格便宜，味道還非常好，很受大家的喜愛。
1、在魚的選擇上，要選擇淡水魚最好。因為淡水魚的魚肉不會那樣腥，處理起來更容易些。
2、處理魚的時候一定要去掉魚的腹內黑膜、魚牙。魚的黑膜吃起來苦，帶魚牙的魚吃起來腥。
3、蒸魚的時候一定要等水開了再下鍋。這樣魚身體表面迅速凝固，鮮味會被鎖住，味道鮮美。
4、在蒸魚的時候不要放在盤子裡，應該放在一個鏤空的架子上，這樣不會有腥的血水，吃起來腥味更小。
1、首先把山竹上面的這個大葉子摘掉，摘的時候要小心點。
2、然後兩隻手拿著山竹，左右開弓，開始把山竹掰開（其實是兩手拿著往中間一擠，就會有痕跡裂開，然後順著痕跡掰開就可以了）掰開之後我們會發現，山竹上面的蒂會有連著的。
3、只要拿著這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃啦。注意是拿上面這個蒂哦。
飲食禁忌
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
溫馨提示：山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。