吃茄子皮有什麼好處

　　1、補充B族維生素：茄子皮中含有豐富的水溶性維生素，B族維生素可促進體內酶的合成，維生素C的吸收，協助糖類、脂質、蛋白質的代謝和吸收。

　　2、抗氧化：茄子皮中的花青素、維生素E、蘆丁等物質，都是天然的強抗氧化活性物質，具有抵抗體內自由基的作用，可防止因自由基而導致的衰老。

　　3、美容養顏：茄子皮中含有的維生素E、蘆丁、花青素等成分，都是具有強抗氧化性的活性物質，可以抗擊自由基，增加皮膚的彈性和抵抗力，滋潤皮膚，因此具有美容養顏的作用。

　　蘿蔔皮中含有大量蘿蔔皮素，能補肝明目，改善夜盲症。蘿蔔皮中含有的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，促進腸蠕動，利膈寬腸，通便。蘿蔔皮還能增強免疫功能，保護皮膚免受紫外線傷害。

　　蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20~100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1~1.5釐米，花期4~5月，果期5~6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

　　1、黑豆皮中含有“鐵調素”物質。食用可以促進血液生成，且黑豆皮中含有一定量的鐵離子，可以調節缺鐵性貧血。黑豆皮味甘，性平，食用可以促進肝血旺盛，具有平肝益腎的作用。

　　2、黑豆皮中含有一定量的花青素，而花青素是天然的強抗氧化劑，具有抗擊自由基的作用，可以防止因自由基而導致的衰老。同時黑豆皮中的大豆異黃酮可以抑制黑色素的形成，增加皮膚的膠原蛋白合成，所以有美容養顏的作用。