吃蓮子要去掉蓮子芯嗎

　　1、吃蓮子不用去掉蓮子心，蓮子心味苦，性寒，有清火去熱的功效，體質虛寒、胃寒者不宜食用。

　　2、蓮子，多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20釐米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖；花葯條形，花絲細長，著生在花托之下；花柱極短，柱頭頂生；花托（蓮房）直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

　　核桃皮可以吃，不需要去掉，以下是核桃的吃法：

　　主料：核桃仁100g、雞胸肉200g

　　輔料：油適量、鹽適量、甜麵醬適量、蠔油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、黃瓜50g、胡蘿蔔50g

　　步驟一：雞胸肉切成丁。

　　步驟二：加澱粉、油攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　步驟三：涼鍋涼油，核桃仁入鍋炒熟後盛出，晾涼。

　　步驟四：胡蘿蔔洗乾淨切成丁。

　　步驟五：黃瓜洗乾淨切成丁。

　　步驟六：起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

　　步驟七：再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，雞丁入鍋炒。

　　步驟八：加甜麵醬炒。

　　步驟九：加蠔油炒。

　　步驟十：胡蘿蔔入鍋炒。加適量水，炒均勻，蓋上鍋蓋燒一會兒。

　　步驟十一：加鹽、味精炒。

　　步驟十二：黃瓜入鍋炒。

　　步驟十三：核桃仁入鍋炒。

　　步驟十四：炒均勻即可出鍋裝盤。

　　1、吃菠蘿前最好是用鹽水浸泡一下的。

　　2、因為菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，會刺激口腔，吃完菠蘿之後舌頭會有刺痛的感覺。用鹽水浸泡後就能很好的消除菠蘿的酸澀感。如果不喜歡用鹽水泡過之後的口感，可以用熱水浸泡五分鐘左右。