蝦是我們日常生活中十分常見的一種海鮮，深受很多人的喜愛。特別是在過年期間，蝦往往都是供不應求的地步。蝦的營養價值也極其的高，有著豐富的蛋白質。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
什麼人不能吃蝦
1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。
7、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的汙染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
吃蝦應該注意什麼
1、莫吃蝦頭毒素多
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。
還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
3、鑑別死蝦有妙招
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
烹調加工後的小龍蝦端上來後，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那麼就極有可能是死蝦製作的。
4、蝦不能和這些食物一起吃
蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣，很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西，這樣也是不行的。
魔芋雖然有減肥的功效，但是不建議一次性吃太多，也不建議長期當主食食用，日常飲食還是要均衡，魔芋能每天吃嗎？吃魔芋應該注意什麼？下面小編就帶來介紹。
魔芋能每天吃嗎
可以常吃，但不建議每天吃。
魔芋是生魔芋有毒，像我們現在買到的魔芋粉絲，魔芋蛋糕，魔芋米都是經由多道工序處理過的，安全問題完全不用擔心。
魔芋低脂低熱量，魔芋製品亦是如此，適合減肥時期吃，但是長期食用容易造成營養不良，可作為飽腹代餐食用，但不建議作為單一主食長期食用，可以和其他低脂主食搭配食用。
為什麼魔芋很飽肚子？
魔芋一直以來都被稱為是完美的減肥食品，它價格便宜且極具飽腹感，還有很多的烹飪方式。
一份100克的魔芋只含有7千卡的熱量。而同樣分量的米飯熱量是156千卡，相比之下魔芋的熱量相當低。而且，魔芋口感Q彈，充分咀嚼便能夠獲得飽腹感。從這個意義上來說，魔芋的減肥作用可以說是確定無疑了。
其實，魔芋96%~97%的成分是水，除此之外的主要成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一種膳食纖維，具有遇水大幅膨脹的特性。
在一項肥胖者服用葡甘露聚糖8周的實驗中，絕大多數實驗參加者出現了體重的下降。另外一項以體重指數(BMI)25以上、膽固醇水平較高的男女為物件的實驗中，在服用葡甘露聚糖顆粒4周後，實驗參加者普遍自稱出現了腹部飽脹的感覺。這是因為餐前服用的葡甘露聚糖在胃中膨脹，從而降低了食慾。
此外，當葡甘露聚糖被腸道中的細菌分解時，會形成低聚糖，這就為雙歧桿菌提供了營養，進而使腸道環境得到改善。據說葡甘露聚糖還有緩解便秘的作用，因為它能軟化糞便並促進排便。
吃魔芋應該注意什麼
注意配料表
要注意儘量避免選擇含有大量新增劑的魔芋食品。
很多魔芋做的食品都添加了鹽、味精、香料等調味劑，長期過多食用，容易養成口重的習慣，並影響身體新陳代謝，吃了也並不能幫助減肥哦。
注意成分表
1、魔芋的隱形能量
「低卡」作為眾多魔芋產品的主打賣點，一般會標註在顯眼的位置。但不要忘記調料包的隱形能量，一包30g的麻醬和辣油就已經接近一頓正餐的熱量。
建議大家可以加小部分調料包或者自己調一些油醋汁代替。
2、重口味調料
一些魔芋小零食為了追求口感加了很多鹽。建議在挑選食物時，儘量選擇鈉含量
1、螃蟹不能跟柿子一起吃。柿子裡面很有豐富的維生素C，蟹肉裡面含有豐富的蛋白質，如果維生素C和蛋白質相遇之後，很容易就形成了蛋白質的沉澱，而且還會形成蛋白質的結塊兒，如果不注意的話，時間長的話就會導致胃結石，是非常危險的。
2、手腳冰涼的人要少吃螃蟹。螃蟹屬於是寒性的食物，如果一人手腳冰涼，說明這個人就是寒性的體質，特別是對於女人來說。所以，這樣的人群在吃螃蟹的時候是一定要注意。
3、不能吃死掉的螃蟹。死掉的螃蟹的身體裡面會形成一些細菌，不管是蒸還是煮，都無法將裡面的細菌清洗掉，所以千萬不敢吃死掉的螃蟹，買的時候要注意觀察。
菠菜一般情況下是需要進行焯水的，因為菠菜中含有草酸，如果不焯水的話，可能會對身體產生影響。那麼菠菜什麼人不適合吃呢？菠菜的適宜人群有哪些呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
菠菜什麼人不能吃
1、腹瀉的人不能吃菠菜，因為菠菜中含有豐富的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，在腹瀉 ...
過去新鮮蔬菜在北方非常罕見，冬季由於天氣寒冷無法儲存蔬菜，同時又不捨得一時“揮霍”掉，北方人便把菜醃製起來慢慢“享用”，所以北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。南方則口味較淡，吃鹽較少。魯迅先生說“膠東的白菜運往北京，便用紅頭繩繫了菜根，倒掛在水果店頭，美其名曰‘膠菜’”，可以看出北方蔬菜較少的狀況。 ...
導讀：小年時間漸漸來臨，大家都在等待這個節日，不僅是因為小年的熱鬧和重要，還因為小年裡有好多美食可以吃，因為南北方小年時間和習俗的不同，所以南方小年美食與北方還是有出入的。那麼，南方小年吃什麼？小年南方人吃什麼食物呢？和小編一起去查詢瞭解下吧。
南方小年吃什麼
灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬製 ...
吃蝦要注意以下事項：
1、挑出蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具 ...
1、蝦殼，蝦殼中的鈣幾乎沒有或很少。主要成分是幾丁質，蝦殼是堅硬的，幾丁質是一種形成大多數甲殼類動物殼的聚合物。鈣的主要來源是蝦肉。
2、一些蝦類的貝殼相對難以消化，絕對不允許幼兒吃，容易引起他們的消化問題。
3、頭部是蝦類廢物的一部分，積累了重金屬，如砷。對於孕婦來說，重金屬砷的毒性往往很強，多 ...
榴蓮是我們日常生活中十分常見的一種水果，它的營養價值極其高，有著水果之王的美稱。不過它的氣味十分的濃厚，喜歡的人覺得香，不過大部分人都受不了這種味道，臭的讓人難受。那麼本期的飲食禁忌，為你解析。
榴蓮和蝦能一起吃嗎
不能。榴蓮屬於熱性水果，而蝦是寒性的，而且兩者同屬高蛋白食物，一起食用的話，容易對 ...
立夏後吃什麼養生
吃蛋：快速補充營養的首選食物
在坊間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏後吃蛋，人就會勁足。前兩天也給大家分享了，很多地區喜歡在立夏當天給孩子胸前掛雞蛋，祈福祈願求平安，吃蛋在這個時候被拎出來作為時俗食物吃，其實很有講究。
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