吃辣椒怎麼解辣

　　1、如果所攝入的食物過辣會對味蕾造成一定的刺激，進而引起身體的不適感，可以透過一些食物來緩解這種不適的症狀，比如喝一些牛奶。牛奶當中含有的酪蛋白能夠將辣味素包裹起來，從而迅速的緩解辣椒的刺激。

　　2、此外，過辣還會對胃黏膜造成一定的損傷。牛奶中的蛋白質能夠在胃內形成保護膜，對胃黏膜有一定的保護作用。

　　3、除此以外，果汁、玉米汁、糖水這類含糖飲品也能夠起到一定的解辣效果，還有辣味素是不溶於水的，因此喝水作用不大，但是冰水能夠暫時緩解口中的灼熱感。

　　辣，作為一種日常生活中的一種調味品，廣受中國人民的喜愛。但是卻很少有人知道，辣其實是痛覺而不是味覺。那麼辣到時吃什麼解辣最管用?常見的解辣方法有哪些?下面小編帶來介紹。

　　辣到時吃什麼解辣最管用

　　吃蘋果最能解辣!喜歡吃辣的小夥伴，你是不是無辣不歡，有沒有被辣到懷疑人生，吃完有多難受自己最清楚。吃完辣味食物以後想要解辣還可以吃一些梨子，蘋果或者山楂，可以預防眼乾唇裂等症狀出現，還可以多補充一些水分，因為水果裡面含有非常豐富的膳食纖維以及鞣酸，可以對消化液的分泌造成一定刺激。

　　加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥，喝酸梅湯可以讓敏感度降低，辣味的感覺減少很多，而且其中的酸性物質對於中和鹼性的辣椒素也有一定好處。

　　常見的解辣方法有哪些

　　一般來說，冷飲比熱飲更能對抗辣味引起的區域性灼熱感，但比起水，牛奶更勝一籌，其中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果;豆奶、酸奶同理。

　　(1)人們認為吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

　　(2)喝牛奶也可以解辣，喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合。這是在電視上學的。記不大清楚了，好像是說牛奶中含有一種物質可以分解辣味,吃辣椒而被辣到時，喝水只會使舌頭感到更辣;真正的解辣劑其實是牛奶之類的乳品。

　　(3)喝醋、酸梅湯等。辣椒素屬於生物鹼，酸性物質可中和鹼，從而減少體內辣椒素的含量。

　　(4)吃甜食。甜能遮蓋並干擾辣。當感覺辣到不行時，來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感。

　　(5)烏龍茶和酸梅汁，酸梅汁其實未如一般人認為有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的強力熱銷下，儼然成為火鍋的熱門好搭檔。倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶，頗有幫助，因為茶裡面有些成分對消除油膩很有幫助，也可以促進消化。乳酸益菌整腸胃助消化至於應付麻辣大餐後的腹瀉危機，優酪乳確實有不錯的幫助。

　　(6)另外，切辣椒時，手被辣到怎麼辦呢?辣椒素不溶於水，溶於乙醇和酸性溶液中。因此，可用酒精或醋擦拭被辣到的手。

　　1、喝牛奶解辣，牛奶中的酪蛋白能將辣椒中的辣椒素包裹起來帶走，而且還能加快那些被辣椒素所損傷的細胞的修復速度，可以起到很好的解辣效果。尤其是冰鎮的甜牛奶或者豆奶解辣的效果更加明顯，但是有的人乳糖不耐受，不能喝牛奶，那麼還有其他的解辣方法的。

　　2、喝酸梅湯解辣，酸梅湯解辣這個小編就不多說了，很多火鍋店都會在您點菜的時候贈送酸梅湯，也確實酸梅湯對於緩解辣椒的痛感有緩解的作用，這個主要起作用的是酸梅湯的酸味加上本身的甜味降低了辣感，但是效果的話不如喝牛奶持續的時間長。

　　3、喝醋解辣，因為辣椒中含的辣椒鹼，喝醋可以中和辣椒中的部分辣椒鹼，所以就不會覺得辣了。這個效果也很明顯，一般飯店都是有醋的，不能吃辣的可以嘗試這個方法，簡單效果好。

　　4、吃甜食，甜味能遮蓋並干擾辣味，當感覺辣到不行時，可以來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感，對於不能吃辣的小夥伴，點上一道甜食菜品也是不錯的選擇。其它常用的還有蜂蜜水解辣的其實都是一個原理，靠甜味來干擾口腔裡的辣味。