一、好處
從營養價值看，鴨肝等動物肝臟含有豐富的容易吸收的鐵質，是一種很好的補血食品；鴨肝含有大量的維生素A，可防治因缺乏維生素A造成的夜盲症；鴨肝還含有維生素B1和維生素B2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力；二、壞處
肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟裡面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質；肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。
一、好處
從營養價值看，鴨肝等動物肝臟含有豐富的容易吸收的鐵質，是一種很好的補血食品；鴨肝含有大量的維生素A，可防治因缺乏維生素A造成的夜盲症；鴨肝還含有維生素B1和維生素B2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力；二、壞處
肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟裡面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟，難免會攝入有毒物質；肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。
壞處：肝臟是分解毒素的器官,裡面有沒分解完的毒素。
好處：雞肝所含的維生素a非常多，維a屬於脂溶性維生素，每日攝入的多餘的部分會在脂肪中蓄積，不能經常吃。
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
拓展資料：雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如:滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源為雉科動物家雞的肝。
吃鴨脖子本身並不會有很明顯的壞處，但是如果你特喜歡吃鴨脖子,吃的又多的話，那就可能會有一定壞處。因為鴨脖子含有較多的淋巴組織,裡面有很多活性物質,如果鴨的蒸煮時間不夠的情況下,經常食用可能會致癌，以及造成免疫削弱。
適量的食用鴨脖子對於女生來說好吃還挺多的。鴨屬涼性，經常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除溼去煩，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質細嫩，辣得過癮，口味無窮。更具有益氣補虛，暖胃生津，調節陰陽，降血脂以及養顏美容等功效。 所以只要食用適量，女生吃鴨脖子還是利大於弊的。