1、黑豆皮中含有“鐵調素”物質。食用可以促進血液生成,且黑豆皮中含有一定量的鐵離子,可以調節缺鐵性貧血。黑豆皮味甘,性平,食用可以促進肝血旺盛,具有平肝益腎的作用。
2、黑豆皮中含有一定量的花青素,而花青素是天然的強抗氧化劑,具有抗擊自由基的作用,可以防止因自由基而導致的衰老。同時黑豆皮中的大豆異黃酮可以抑制黑色素的形成,增加皮膚的膠原蛋白合成,所以有美容養顏的作用。
1、黑豆皮中含有“鐵調素”物質。食用可以促進血液生成,且黑豆皮中含有一定量的鐵離子,可以調節缺鐵性貧血。黑豆皮味甘,性平,食用可以促進肝血旺盛,具有平肝益腎的作用。
2、黑豆皮中含有一定量的花青素,而花青素是天然的強抗氧化劑,具有抗擊自由基的作用,可以防止因自由基而導致的衰老。同時黑豆皮中的大豆異黃酮可以抑制黑色素的形成,增加皮膚的膠原蛋白合成,所以有美容養顏的作用。
蘿蔔皮中含有大量蘿蔔皮素,能補肝明目,改善夜盲症。蘿蔔皮中含有的植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,促進腸蠕動,利膈寬腸,通便。蘿蔔皮還能增強免疫功能,保護皮膚免受紫外線傷害。
蘿蔔,十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20~100釐米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1~1.5釐米,花期4~5月,果期5~6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
1、葡萄皮就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有的花青素比果肉還多,具有保護微小血管、抗發炎的作用,建議洗淨後,連皮帶肉與籽一起打成汁,完整攝取營養。
2、葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的白藜蘆醇,這是一種多羥基酚類化合物,這種物質除能預防心腦血管疾病外,還具有很強的抗癌能力。
3、葡萄皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們透過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現,白黎蘆醇有治療癌作用,有望成為新世紀的抗癌物質,而葡萄皮中就含有大量這種物質。
4、葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物,是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一,主要分佈於表皮細胞與下表皮層。普遍存在於葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。在給植物穿上一層漂亮外衣的同時,花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色,能夠保護人體免受自由基的損傷。能夠增強血管彈性、鬆弛血管,增加全身血液迴圈,葡萄皮具有一定的降血壓功效;能增強免疫系統能力,抑制炎症和過敏作用。