吃龍蝦沾什麼汁好

　　第一種：香蔥白少許切碎，花生油一小勺，生抽、老抽各適量，花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，放入老抽和生抽，攪勻；

　　第二種：香蔥末、薑末、鹽、燒熱的熟油、生抽 ，量的多少可以在調的過程中透過品嚐決定；

　　第三種：辣椒絲放在味碟上，用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻；

　　第四種：醬油、生抽和白糖拌勻。

　　1、先按比例2:1準備好蒜跟姜（如果女生在特殊期，比例就要反過來，姜能綜合螃蟹的寒性，不過即使如此，特殊期也不可以貪嘴多吃螃蟹）；

　　2、把蒜跟姜去皮拍扁剁細碎；

　　3、裝入碗中後加入生抽，黃酒（比例大概是5:1），然後灑入少許白糖；

　　4、熱鍋，下花生油燒熱，以便去除花生油的生味，讓花生油更香醇；

　　5、最後把熱熱的花生油澆進碗裡，螃蟹的蘸汁就完成了。

　　吃螃蟹沾帶有生薑和醋的醬汁即可。醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。

　　姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生薑也是每年吃蟹季裡的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃。醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。