原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克
做法：
1、將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸；
2、下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊；
3、轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁。
材料：食用油、蔥、姜、水、料酒、胡椒粉、白糖、水澱粉。
方法步驟：
⒈鍋裡放少許油，放入蔥姜爆一下。
⒉然後直接用蒸的湯汁放入鍋中，再加一點水，放入料酒，胡椒粉，白糖適量，煮沸。
⒊熬煮一小會兒，在放入水澱粉，使湯汁變濃。
⒋最後出鍋即可。
吃螃蟹沾帶有生薑和醋的醬汁即可。醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。
姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生薑也是每年吃蟹季裡的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃。醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
吃螃蟹沾自制的醬汁好吃，所需要的調料有蒜、生薑、陳醋、生抽、蠔油、香油。另外我們在調蘸料汁的時候，可以再加一些黃酒和麻油，這樣不僅可以增香，而且還能夠去除螃蟹的腥味。
螃蟹一般可分為淡水蟹和海蟹兩大類，生活在淡水裡的河蟹有中華絨螯蟹、晶瑩蟹等，而生活在海里的海蟹有花蟹、青蟹、梭子蟹等。
吃螃蟹時， ...
莜麵卷醬汁的製作方法：
1、將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；
2、將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用；
3、將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末；
4、將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料；
5、 ...
材料：水50毫升，鰹魚醬油20毫升，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20克。
做法：
1、取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾沸後即可撈起昆布。
2、加入柴魚至作法1的湯中，煮約10分鐘即可熄火，悶泡五分鐘再過濾掉柴魚片渣。
3、倒入醬油、味醂及糖至湯中煮開就成沾醬，淋到麵條上即可。 ...
將幼滑蝦醬、辣椒醬、花生醬拌勻，調至完全融合後待用。陸續在做法1中的材料里加入蔥蓉、蒜蓉、生抽、雞湯以及適量鹽、白糖攪拌均勻，鹽、白糖充分溶化後待用。蒸鍋置火上，將做法2中的材料放入鍋中大火蒸15分鐘即可。 ...
肉可以在冰箱放3個月，放一個月還能吃，吃了不會對身體不好。
食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5 ...
主料：醬油30公克，米醋15公克，細砂糖5公克，蒜泥10公克，白芝麻粒5公克，韓國辣椒醬1大匙；韓式烤肉醬汁的做法步驟：將材料混合均勻；將混合均勻後的醬汁撒上白芝麻粒，將醬汁和韓國辣椒醬同時上桌即可食用。 ...
調味料：食鹽2勺，香蔥一根，老薑一塊，料酒3勺，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，橄欖油1勺，白糖1勺。老薑大蒜都切成末，放入碗中，加入料酒2勺，生抽2勺，香醋2勺，橄欖油1勺，白糖1勺，攪拌均勻即可。
煮蝦三不可：不可冷水下鍋，不可加食鹽，不可煮太久。加食用鹽煮出來的蝦容易破壞蝦的鮮甜度，使蝦肉變硬，口 ...